Cuci daging ayam hingga bersih..lalu potong dadu..masukan dalam wadah ayam, jeruk nipis, bawang putih halus dan ketumbar bubuk remas remas lalu simpan dalam lemari es selama min. 1 jam. Sambil menunggu ayam..panaskan sedikit minyak tumis bumbu halus setelah wangi masukan kacang yg sudah diblender sedikit air dan daun jeruk..aduk hingga rata masukan kecap..cicipi rasanya tambahkan sedikit garam. Bila sudah mendidih matikan api.
Keluarkan ayam yg sudah dibumbui tadi lalu tusuk dg tusukan sate..siapkan teflon anti lengket olesi sedikit minyak lalu bakar sate sambil dioles madu agar warnanya cantik..bolak balik hingga matang..gunakan api kecil agar matang merata. Selesai sajikan dg saos kacang