Sate Maranggi

Name: Sate Maranggi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging; 1 sdm paya pengempuk daging (bisa juga pakai daun pepaya); Bumbu halus:; 6 btr bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 sdm air asam; 3 sdm gula Jawa; Secukupnya garam; Bumbu olesan:; Secukupnya kecap manis; Secukupnya minyak goreng; Sambal kecap:; 1 buah tomat potong-potong kecil; 1 sdt cuka; 10 buah cabe rawit potong kecil; 5 sdm kecap manis

Ariek Utomo @ariek1966

Surabaya

Pertama kali bikin sate Maranggi dan ternyata enaak 😊#FestivalResepAsia#Indonesia#Dagingsapi

Lebih banyak

Sate Maranggi

Ariek Utomo @ariek1966

Surabaya

Pertama kali bikin sate Maranggi dan ternyata enaak 😊#FestivalResepAsia#Indonesia#Dagingsapi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging
1 sdmpaya pengempuk daging (bisa juga pakai daun pepaya)
Bumbu halus:
6 btrbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 sdtketumbar bubuk
2 sdmair asam
3 sdmgula Jawa
Secukupnyagaram
Bumbu olesan:
Secukupnyakecap manis
Secukupnyaminyak goreng
Sambal kecap:
1 buahtomat potong-potong kecil
1 sdtcuka
10 buahcabe rawit potong kecil
5 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kotak daging lalu balur dengan Paya pengempuk daging. Atau bungkus dengan daun pepaya. Selama 30 menit lalu cuci dan tiriskan.
2

Tambahkan bumbu halus dan 2 sdm kecap manis. Aduk rata, marinasi semalaman dalam kulkas.
3

Rendam tusuk sate dengan air selama 30 menit, agar tidak mudah terbakar.
4

Tusukkan sate dengan isi 3-4 potong daging. Panggang dengan arang atau grill pan. Sambil sesekali diolesi dengan campuran kecap manis dan minyak goreng.
5

Campur semua bahan sambal kecap. Sajikan sate Maranggi dengan sambal kecap.
6

Saya juga bikin yg versi ayam.