Empal Goreng Garing

Name: Empal Goreng Garing
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram daging bagus, lemak dan uratnya dikiiit aja ya; 2 liter air untuk merebus (lebih kurang); 1 batang sereh (memarkan); Bumbu ungkep (bumbu halus) :; 3 siung bawang putih; 1 sendok teh ketumbar; 1 sendok teh garam; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 butir kemiri; Lain-lain; Minyak untuk menggoreng

asihsri @asihsri

deket ulekan

Idul Adha = surplus daging merah. Masak empal ah, yang gampang aja. Bumbu hemat rasa tetap lezat. Cobain yuk!

Lebih banyak

Empal Goreng Garing

asihsri @asihsri

deket ulekan

Idul Adha = surplus daging merah. Masak empal ah, yang gampang aja. Bumbu hemat rasa tetap lezat. Cobain yuk!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

2 porsi

200 gramdaging bagus, lemak dan uratnya dikiiit aja ya
2 literair untuk merebus (lebih kurang)
1 batangsereh (memarkan)
Bumbu ungkep (bumbu halus) :
3 siungbawang putih
1 sendok tehketumbar
1 sendok tehgaram
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 butirkemiri
Lain-lain
Minyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Potong-potong daging. Rebus. Air rebusan pertama dibuang.
2

Rebus kembali dagingnya. Masukkan sereh di air rebusan. Rebus 30 menit. Api sedang.
3

Tambahkan air, kecilkan api, masukkan bumbu halus. Bumbunya boleh diulek, boleh diblender. Boleh ditumis dulu, boleh langsung aja dicemplung ke air rebusan biar gak repot ya bu-ibu. He he he.
4

Tes keempukan daging dengan ambil salah satu potongan, boleh dipencet-pencet, boleh digigit trus dikunyah, monggo sak kerso. 😁 jika yakin sudah empuk, ungkep daging sampai airnya habis. Jika belum empuk, tambahkan air lagi. Tapi ingat.. jangan ditambahin lagi garamnya. Nanti jadi ikan asin. 😆
5

Usai diungkep, ambil daging, pukul-pukul sampai pipih. Pukulnya biasa aja...jangan ampe ancur di talenan. 😌
6

Siapkan minyak panas, goreng daging yang sudah pipih tadi. Gunakan api besar jika ingin tengah daging masih basah. Gunakan api kecil-sedang jika ingin digoreng sampai kering seperti punya saya di foto ini.