Donat Taro dan Bakpao Taro Isi Abon Ayam (2in1)

Name: Donat Taro dan Bakpao Taro Isi Abon Ayam (2in1)
Yield: 20 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr tepung terigu protein tinggi (Cakra); 100 gr talas ungu kukus, haluskan; 1 sdt pewarna makanann warna ungu, saya pakai violet dari Wilton; 1 butir telur; 1 sdm/ 14 gr ragi roti; 5 sdm/ 70 gr gula pasir; 40 gr susu bubuk (1 sachet Dancow); 1 sdt SP; 1 gelas kecil/ 100 ml air hangat; 1 sdm/ 30 gr mentega; 10 gr garam, tidak ada di resep; Topping donat:; sesuai selera Strawberry glaze (siap pakai), muisjes, dll

Dapurnya Ikalahyaw by Novarika @dapurnya_ikalahyaw

Belgia-Indonesia

Beli talas ungu (taro) frozen di supermarket Asia. Padahal cuma satu buah dibelah dua, bisa buat 2x chiffon, 10 buah donat dan 10 buah bakpao isi abon ayam. Oh senangnyaaaa....🤗😍
Source: Rahma Odhong

Lebih banyak

Donat Taro dan Bakpao Taro Isi Abon Ayam (2in1)

Dapurnya Ikalahyaw by Novarika @dapurnya_ikalahyaw

Belgia-Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 buah

350 grtepung terigu protein tinggi (Cakra)
100 grtalas ungu kukus, haluskan
1 sdtpewarna makanann warna ungu, saya pakai violet dari Wilton
1 butirtelur
1sdm/ 14 gr ragi roti
5sdm/ 70 gr gula pasir
40 grsusu bubuk (1 sachet Dancow)
1 sdtSP
1gelas kecil/ 100 ml air hangat
1sdm/ 30 gr mentega
10 grgaram, tidak ada di resep
Topping donat:
sesuai seleraStrawberry glaze (siap pakai), muisjes, dll

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dalam wadah, campur tepung+talas+pewarna+telur+ragi roti+gula pasir+susu bubuk+SP, aduk rata. Tambahkan sedikit demi sedikit air. Aduk hingga setengah kalis. Jika menggunakan hand mixer, pakai whisk berbentuk ulir
2

Tambahkan mentega dan garam, aduk lagi hingga kalis elastis
3

Diamkan adonan, tutup dgn serbet atau plastik selama 40 menit hingga adonan mengembang 2x
4

Bagi adonan sesuai selera. Saya bagi masing2 @40 gr, jadinya sebanyak 20 buah. 10 buah saya bikin jadi bakpao, 10 buah lainnya jadi donat
5

Bakpao: beri isian abon ayam atau sesuai selera. Bulat2kan kembali, lalu proofing selama 30 menit
6

Donat: bulat2kan dan proofing selama 30 menit
7

Bakpao: setelah bakpao mengembang, masukkan ke dalam kukusan yg telah panas airnya. Kukus selama 10 menit hingga mengembang dan matang
8

Donat: kempeskan donat sedikit, lubangi tengahnya dgn menggunakan dasar spuit. Sisa bolongan tengah saya kumpulkan untuk dijadikan bakpao
9

Goreng donat berdasarkan urutan yg pertama dibentuk, agar mencegah overproofing. Donat yg overproofing, waktu digoreng mengembang tapi setelah diangkat jadi kempes. Goreng donat dalam minyak banyak yg sedang panasnya. Tunggu hingga matang kecoklatan lalu balik utk sisi satunya
10

Angkat, tiriskan minyaknya. Setelah dingin, celupkan ke dalam adonan glaze dan beri taburan muisjes
11

Selesai....donat dan bakpao talas ungu siap untuk dinikmati 😋🤗😍
12

Dalamnya donat, empuk menul2, enakkk 😋
13

Dalamnya bakpao, empuk banget kempus2, lezat 😍
14

Selamat mencoba ya 🤩