Sup Iga Sapi

Name: Sup Iga Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ±1,5 kg iga sapi (daging beserta tulang); Secukupnya air; 2 buah wortel; 1 batang daun bawang; 1 batang daun seledri; 1 sdm gula pasir; 1 sdm garam; 1 sdt kaldu sapi bubuk; Bumbu halus:; 4 buah bawang merah; 1/8 buah pala (secuil/seujung sendok pala bubuk); 1/2 cm jahe; 4 buah bawang putih; 1/4 sdt lada bubuk; Pelengkap : bawang goreng

Wuri Susiana @wsd15

Depok

#FestivalResepAsia #Indonesia #dagingsapi..
Naaahh.. Kali ini mengolah daging qurban jadi sup.. Kebetulan punya mertua yg notabene tokoh masyarakat, dan dapet daging dari mana-mana, udah dibagi2 ke yg lain, tp masih dateng lagi yg baru.. Dan akulah yg kerepotan masak.. Hehe.. Yuk intip resepnya..

Lebih banyak

Sup Iga Sapi

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

±1,5 kg iga sapi (daging beserta tulang)
Secukupnyaair
2 buahwortel
1 batangdaun bawang
1 batangdaun seledri
1 sdmgula pasir
1 sdmgaram
1 sdtkaldu sapi bubuk
Bumbu halus:
4 buahbawang merah
1/8 buahpala (secuil/seujung sendok pala bubuk)
1/2 cmjahe
4 buahbawang putih
1/4 sdtlada bubuk
Pelengkap : bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging iga sapi, pada saat mendidih, buang air rebusannya, ganti yg baru, dan rebus lagi.. Kalo saya sampe 3x karena ada tetelan2nya. Ini supaya tidak ngendal/byk lemak2 membeku nantinya. Rebus sampai empuk.
2

Potong wortel, daun bawang, dan selederi yang telah dicuci bersih
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, pala, lada dan jahe
4

Setelah daging empuk, tumis bumbu halus bersama daun bawang dengan sedikit minyak
5

Masukkan bumbu yang telah ditumis bersama dengan wortel, gula, garam & kaldu sapi bubuk ke rebusan daging.
6

Tunggu beberapa saat hingga wortel matang ±6 menit, lalu masukkan daun seledri, aduk2, lalu koreksi rasa, bisa ditambah garam/gula lagi sesuai selera
7

Matiakan kompor, siap disajikan dengan taburan bawang goreng. Selamat mencoba! 😋