Moo Ping (Sate daging ala Thailand)

Name: Moo Ping (Sate daging ala Thailand)
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi has dalam; 15 tusuk sate; Bahan saus perendam :; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt merica putih; 1/2 sdt blackpepper; 1 sdt ketumbar(aslinya pakai akar pohon ketumbar, tp krn susah cari bisa pakai biji ketumbar); 1 sdm saus tiram; 1 sdm kecap asin; 2 sdm kecap manis; 1 sdm minyak goreng; 100 ml santan (saya pakai kara); 1 sdm maisena; Gula jawa/gula aren; Bahan saus asam (tamarind sauce); 1 sdm pasta asam jawa; 2 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 5 butir cabe rawit; 1 sdm kecap ikan; Gula jawa; secukupnya Air; Pelengkap : Ketan kukus

Ala Mama Nana @cook_12776110

Manado

Pagi-pagi sewaktu di Thailand, ngga pernah lupa deh sama street food satu ini... Moo ping (babi bakar) nama aslinya di thailand, bisa dimakan satenya aja atau komplit dengan cocolan saus asam/tamarind sauce dan ketan kukus. Karena kali ini coba pakai daging sapi, sate ala thailand ini mungkin bisa dinamakan Waw Ping (sapi bakar)😍 hehehe... Cocol saus asem,gigit sambil berkangen-kangenan suasana pagi disana....
#FestivalResepAsia #Thailand #DagingSapi

Lebih banyak

Moo Ping (Sate daging ala Thailand)

Ala Mama Nana @cook_12776110

Manado

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

2-3 porsi

500 grdaging sapi has dalam
15 tusuksate
Bahan saus perendam :
4 siungbawang putih
1/2 sdtmerica putih
1/2 sdtblackpepper
1 sdtketumbar(aslinya pakai akar pohon ketumbar, tp krn susah cari bisa pakai biji ketumbar)
1 sdmsaus tiram
1 sdmkecap asin
2 sdmkecap manis
1 sdmminyak goreng
100 mlsantan (saya pakai kara)
1 sdmmaisena
Gula jawa/gula aren
Bahan saus asam (tamarind sauce)
1 sdmpasta asam jawa
2 siungbawang putih
2 siungbawang merah
5 butircabe rawit
1 sdmkecap ikan
Gula jawa
secukupnyaAir
Pelengkap : Ketan kukus

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Kalau paginya mau menikmati Moo Ping ini... malam harinya bisa rendam bumbu daging, cuci dan rendam beras ketannya.
2

Potong daging kotak memanjang, bentuk aslinya lebih pipih dan lebar dibandingkan sate biasanya. Rendam dalam saus semalaman, atau minimal 3 jam sebelum digrill
3

Haluskan bawang putih dan merica ketumbar dan gula jawa. Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, minyak goreng dan santan. Tambahkan air sedikit. Tes rasa... kalau kurang asin/manis tambahkan kecap asin dan kecap manis (krn tdk memakai garam dan gula) Masukan daging sampai semua terendam. Biarkan semalaman.
4

Saat mau menusuk sate, tambahkan 1 sdm tepung maisena agar saus menempel saat di grill
5

Paginya kukus beras ketan dalam kukusan ditutup plastik. Tambahkan daun pandan dan salam. Kukus sampai matang.
6

Panggang sate bisa langsung dari panggangan atau dengan happycall.
7

Moo Ping / Waw Ping siap dinikmati. Ambil ketan sejumput, cocol saus asam, hap.... gigit sate yg makin “thailand” banget setelah dicocol saus asem😊
8

Tamarind saus. Sangrai (tanpa minyak) bawang merah, bawang putih dan cabai. Haluskan. Tambahkan pasta asam jawa, gula jawa, kecap ikan dan air. Masak sampai mengental.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ala Mama Nana @cook_12776110

pada 25 Agustus 2018 14.58

Manado

Mommy with two little daughters. Lidah Jawa yg sedang ditempatkan di Manado(perantauan nyebutnya). Punya Hubby&daughters yg ga suka masakan kemarin.Punya passion duplikasi masakan apapun😍 dgn cara simple, biar ttp bisa bagi waktu

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sate Ikan Ketan Gula Merah Kecap Cabe Rawit Pasta Ketumbar Daging Sapi Aren Santan Bawang Putih Bawang Merah Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya