Dendeng lambok

Name: Dendeng lambok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 sdt ketumbar (optional); 1/4 kg daging iris dendeng; Air kelapa dari 1 buah kelapa; 4 siung Bawang putih giling; 6 Bawang merah; 1 Tomat besar; 15 bh cabe merah; Garam; Gula; 4 keping Daun jeruk; 1/2 Bks air Asam Jawa; Kentang iris sesuai selera; 2 papan petai Petai dibuang kulitnya; 2 buah Daun salam

Angie Mapanta @angiemapanta

Sijunjung, Sumatera Barat

Resep adik ipar cantik @zuryfitria 😋

Lebih banyak

Dendeng lambok

Angie Mapanta @angiemapanta

Sijunjung, Sumatera Barat

Resep adik ipar cantik @zuryfitria 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 sdtketumbar (optional)
1/4 kgdaging iris dendeng
Air kelapa dari 1 buah kelapa
4 siungBawang putih giling
6Bawang merah
1Tomat besar
15 bhcabe merah
Garam
Gula
4 kepingDaun jeruk
1/2 Bksair Asam Jawa
Kentang iris sesuai selera
2 papanpetai Petai dibuang kulitnya
2 buahDaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan
2

Rebus daging dengan air kelapa+ bawang putih+daun salam sampai daging empuk (usahakan airnya bersisa untuk tambahan kaldu pada cabe) air kelapanya agak banyakin aja boleh pakai ketumbar boleh juga enggak, resep aslinya ga pake
3

Pipihkan daging, kalau bahasa sayanya ditokok 😁 sisihkan
4

Panaskan minyak, Goreng daging yang sudah ditokok sebentar saja
5

Goreng kentang dan pete
6

Giling cabe merah dengan bawang merah (sisakan cabe untuk diiris panjang2 dan buang bijinya)
7

Goreng cabe+tomat+bawang yang telah dihaluskan sampai matang
8

Setelah matang masukkan air kelapa sisa rebusan dendeng + air asam Jawa + daging dendeng + daun jeruk + cabe iris
9

Masak kembali dengan api sedang hingga kaldu meresap dan cabe berminyak terakhir masukkan kentang dan pete aduk rata
10

Koreksi rasa dan siap dihidangkan