Garangasem

Name: Garangasem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam potong2; 3 cabe hijau besar, iris serong; 3 cabe merah besar, iris serong; 8 buah cabe rawit merah; 8 cabe rawit hijau; 3 daun salam; 2 buah tomat potong-potong; 2 batang serai iris-iris (ambil bagian putihnya); 1 ruas jari lengkuas iris-iris; 1 batang daun bawang iris-iris; garam; gula; daun pisang untuk membungkus; bumbu halus; 8 butir bawang Merah; 6 siung bawang putih; 5 butir kemiri, bakar; 1 ruas jari jahe; 2 kencur; 1 tehketumbar

Deeva Kitchen @Deeva_Kitchen

Bandung

Garangasem

Deeva Kitchen @Deeva_Kitchen

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramayam potong2
3cabe hijau besar, iris serong
3cabe merah besar, iris serong
8 buahcabe rawit merah
8cabe rawit hijau
3daun salam
2 buahtomat potong-potong
2 batangserai iris-iris (ambil bagian putihnya)
1 ruas jarilengkuas iris-iris
1 batangdaun bawang iris-iris
garam
gula
daun pisang untuk membungkus
bumbu halus
8 butirbawang Merah
6 siungbawang putih
5 butirkemiri, bakar
1 ruas jarijahe
2kencur
1tehketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dengan semua bahan lainnya hingga harum
2

Tambahkan ayam, masak hingga bumbu meresap pada ayam dan mengental
3

Ambil daun pisang masukkan campuran ayam tambahkan daun salam, lalu bungkus
4

Kukus kurang lebih 1 jam atau lebih, (saya pakai presto) hingga ayam lunak dan bumbu meresap