Ayam serundeng gurih

Name: Ayam serundeng gurih
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (kampung ato pedaging sesuai selera); 1 ruas kunyit; 4 bh bawang merah, 2bh bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1 ruas laos; 2 lbr daun jeruk; 5 sdm Kelapa parut (jika mau bnyakan sila ditmbah); secukupnya Garam; jempol Trasi seujung; 1/2 sdt Gula pasir; secukupnya Minyak goreng

diananoorida @deenoori

Jkt - Kds - Plbg

Menu favorite anak wedok sejak balita dlu kala. Skrg pun jika libur d rmh, menu ini masuk daftar utama yg hrs dieksekusi.

Lebih banyak

Ayam serundeng gurih

diananoorida @deenoori

Jkt - Kds - Plbg

Menu favorite anak wedok sejak balita dlu kala. Skrg pun jika libur d rmh, menu ini masuk daftar utama yg hrs dieksekusi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45mnt

4 porsi

1/2 kgayam (kampung ato pedaging sesuai selera)
1 ruaskunyit
4 bhbawang merah, 2bh bawang putih
1 sdtketumbar
1 ruaslaos
2 lbrdaun jeruk
5 sdmKelapa parut (jika mau bnyakan sila ditmbah)
secukupnyaGaram
jempolTrasi seujung
1/2 sdtGula pasir
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

45mnt

1

Rebus ayam (dg laos+daun jeruk) skitar 5mnt stelah mndidih, kmudian buang airnya (biasanya agak berbusa)
2

Didihkan air kmudian masukkan smua bumbu yg sdh di haluskan. Masukkan ayam
3

Tunggu smp mendidih skitar 10mnt. Kmudian masukkan parutan kelapa
4

Rebus sampe air mnyusut. Jgn lupa test rasa.
5

Stelah matang, tiriskan ayam, sbisa mgkn d goreng tanpa parutan klapa, stelah smua ayam d goreng baru trakhir parutan kelapanya di goreng, dan disajikan sbg taburan.
6

Catatan: #1. Bumbu sblm dihaluskan visa di sangrai lbh harum, tp agak ribet. #2 ayam direbus dl dan dibuang air, utk menghindari aroma ayam yg trkadang sgt menyengat (apalgi jenis ayam negri) #3 merebus ayam dg parutan kelapa ini jg dpt mmpercepat ayam empuk. Jd airnya jgn tll bnyak ya Mom.
7

Selamat memasak