Super κεφτεδάκια by beef_tekakia

Name: Super κεφτεδάκια by beef_tekakia
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό κιμά ανάμεικτο; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 2 αυγά; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 2 κ.σ. γιαούρτι; 1 κ.σ. ξύδι; 1 κ.σ. μουστάρδα; 1 μέτρια ντομάτα τριμμένη ή πολύ ψιλοκομμένη; 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη; 1 κ.σ. φρέσκο δυόσμο; 1 κ.σ. μαϊντανό; 2 μεγάλες φέτες μπαγιάτικο ψωμί; 1 ποτήρι νερό; 1 κ.γλ. ρίγανη; αλάτι-πιπέρι

Beef_tekakia @cook_13564440

Super κεφτεδάκια by beef_tekakia

Beef_tekakia @cook_13564440

Υλικά

1 κιλόκιμά ανάμεικτο
1 μεγάλοκρεμμύδι
2αυγά
2 κ.σ.ελαιόλαδο
2 κ.σ.γιαούρτι
1 κ.σ.ξύδι
1 κ.σ.μουστάρδα
1 μέτρια ντομάτα τριμμένη ή πολύ ψιλοκομμένη
1 σκελίδασκόρδο λιωμένη
1 κ.σ.φρέσκο δυόσμο
1 κ.σ.μαϊντανό
2 μεγάλεςφέτες μπαγιάτικο ψωμί
1 ποτήρινερό
1 κ.γλ.ρίγανη
αλάτι-πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μεγάλο μπολ ή μια μικρή λεκάνη ρίχνουμε τον κίμα μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το νερό.
2

Ζυμώνουμε καλά όλο το μείγμα μαζί.
3

Ρίχνουμε το νερό και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε ώστε το μείγμα να γίνει αφράτο. Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για μίση με μία ώρα.
4

Βγαζουμε το μειγμα απο το ψυγείο και μπορούμε ειτέ να τα τηγανισουμε είτε να τα ψησουμε στο φουρνο.
5

Για το τηγάνι πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια σε μέγεθος περίπου καρυδιού.Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι (το λάδι να ναι περίπου μέχρι τη μέση του κεφτέ). Μόλις πάρουν χρώμα από την μια πλευρά τα γυρνάμε και είναι έτοιμα όταν πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
6

Για τον φούρνο πλάθουμε μεγαλύτερα και τα απλώνουμε με τα χέρια μας. Τοποθετούμε μέσα στο ταψί πάνω σε λαδόκολλα. Ρίχνουμε ζεστό νερό μέχρι να μην τα σκεπάζει και ψήνουμε στους 180 πάνω κάτω για περίπου 1 ώρα.