Ανοίγουμε την μπύρα και ρίχνουμε λίγο από αυτή στο ταψακι που θα ψήσουμε το κοτόπουλο μας. Βάζουμε μέσα στο κουτάκι της μπύρας το σκόρδο και το κλωνάρι του θυμαριού. Περιτυλιγουμε το κουτάκι με αλουμινοχαρτο αφήνοντας ανοιχτό το πάνω μέρος.

Αλοιφουμε το κοτόπουλο με τα υλικά που έχουμε ανακατεψει στο μπολ και το βάζουμε να καθίσει πάνω στην μπύρα. Ρίχνουμε το ποτήρι με το νερό μέσα στο ταψί μας.Ψηνοντας το κοτόπουλο η μπύρα θα αφριζει και θα πέφτει μέσα στο κοτόπουλο. Θα είναι ζουμερο μέσα και ξερό ψημένο από έξω.

Το ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο για 2 ώρες στον αέρα στους 190 βαθμούς.

Μετά από Μιάμιση ώρα ψησιματος ρίχνουμε πατάτες ή ρύζι. Ότι αρέσει σε εσάς. Εγώ έβαλα ρυζακι.