Tengkleng Rica Daging Kambing ala pak Manto solo
Mumpung masih ada sedikit daging kambing plus balungan dikit (balungannya tak taruh bawah biar g keliatan 😂) iseng2 dibuat rica tengkleng ala pak manto, tengkleng di warung beliau itu unik, kuahnya g bening tapi cenderung pekat tapi rempahnya beneran kerasa bingiit 🤤
Cuma sayang sih tempatnya lumayan jauh dari rumah, jadi kalau bener2 pas kepengen banget aja baru beli kesana. Ini tadi iseng2 nyobain ngereplika rica tengkleng ala2. Rasanya lumayan 11 12 🤗, buatnya gampang, cuma kudu sabar pas ngungkep aja sih 🤭
Oh ya, resep ini aku dapat dari youtuber @bunda Airin.
Ini tadi daging kambing masih ada sekitar 400 gr pas aku timbang, jadi kalau misal dagingnya lebih dari 400 bisa disesuaikan bumbunya.
Selamat mencoba 🤗
Tengkleng Rica Daging Kambing ala pak Manto solo
Mumpung masih ada sedikit daging kambing plus balungan dikit (balungannya tak taruh bawah biar g keliatan 😂) iseng2 dibuat rica tengkleng ala pak manto, tengkleng di warung beliau itu unik, kuahnya g bening tapi cenderung pekat tapi rempahnya beneran kerasa bingiit 🤤
Cuma sayang sih tempatnya lumayan jauh dari rumah, jadi kalau bener2 pas kepengen banget aja baru beli kesana. Ini tadi iseng2 nyobain ngereplika rica tengkleng ala2. Rasanya lumayan 11 12 🤗, buatnya gampang, cuma kudu sabar pas ngungkep aja sih 🤭
Oh ya, resep ini aku dapat dari youtuber @bunda Airin.
Ini tadi daging kambing masih ada sekitar 400 gr pas aku timbang, jadi kalau misal dagingnya lebih dari 400 bisa disesuaikan bumbunya.
Selamat mencoba 🤗
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci daging kambing, potong kotak2 atau sesuai selera
- 2
Haluskan bumbu halus menggunakan cobek/ blender. Untuk serai saya potong2 lalu ikut diblender.
- 3
Tumis bumbu halus menggunakan minyak yang cukup banyak sampai berbau harum, lalu tambahkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk hingga berbau harum.
- 4
Tambahkan daging kambing, aduk2 hingga rata. Lalu tambahkan air panas, merica bubuk, kecap, dan gula jawa.
- 5
Aduk2 rata, lalu ungkep selama kurang lebih sejam/ sampai kuah menyusut.
- 6
Terakhir tambahkan gula pasir dan garam lalu tes rasa, tunggu hingga air menyusut.
- 7
Selesai, rica tengkleng siap dihidangkan 🤤
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)