Cuci bersih ikan,1 ekor ikan potong jadi 2 bagian,beri perasan jeruk nipis,diamkan sebentar

Panaskan minyak,goreng ikan sampai setengah matang,angkat

Setelah itu,siapkan bumbu yang sudah dihaluskan (bawang putih,kencur,jahe,kemiri,bubuk kunyit,cabe rawit). geprek laos/lengkuas&serai

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk,salam,lengkuas/serai sampai harum.

Tambahkan air asam jawa(airnya 2 cangkir,asamnya 1)

Kemudian tambahkan gula,garam&penyedap,koreksi rasa

Kemudian masukkan ikan mujair,ungkep sebentar sampai air rada sa'at/air tinggal sedikit.

Sajikan bersama nasi hangat 😁