AYAM BETUTU #dapuranita

Name: AYAM BETUTU #dapuranita
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 15 butir bawang merah; 7 siung bawang putih; 15 buah cabe rawit orange (ditempatku namanya lombok setan); 3 buah cabe merah besar; 7 batang serai, ambil putihnya; 3 butir kemiri, sangrai; 1 jari lengkuas; 1 jari jahe; 1 jari kunyit; 1/2 jari kencur; 3 lbr daun salam; 1/2 bungkus terasi ABC, bakar; 1 sdt garam; 1 sdt penyedap rasa; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdm gula pasir; 50 ml minyak sayur; 700 ml air

Anita Dwi Aryani @adanitta

Banjarnegara - Yogyakarta

Lagi bosen sama ayam bakar, ayam goreng, ayam geprek, ayam tepung tapi ada ayam dikulkaas.. bingung dong mau diapain, akhirnya cari inspirasi sana-sini, nonton video tutorial di youtube, dan tiba2 ngelihat video ayam betutu, jadi kepengen doong.. berbekal berbagai resep termasuk punya ci jun xanderskitchen dan tutorial, kuberanikan diri buat masak ini ayam.

Lebih banyak

AYAM BETUTU #dapuranita

Anita Dwi Aryani @adanitta

Banjarnegara - Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
15 butirbawang merah
7 siungbawang putih
15 buahcabe rawit orange (ditempatku namanya lombok setan)
3 buahcabe merah besar
7 batangserai, ambil putihnya
3 butirkemiri, sangrai
1 jarilengkuas
1 jarijahe
1 jarikunyit
1/2 jarikencur
3 lbrdaun salam
1/2 bungkusterasi ABC, bakar
1 sdtgaram
1 sdtpenyedap rasa
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdmgula pasir
50 mlminyak sayur
700 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan dan bumbu. Cuci bersih ayam, kalo pake bagian dada digores2 biar bumbu gampang meresap.
2

Cincang semua bumbu.
3

Pindahkan bumbu yg sudah dicincang ke dalam wajan/kuali, tambahkan terasi, garam, dan gula. Remas-remas hingga bumbu mengeluarkan air. Tuang minyak, aduk rata.
4

Lumuri ayam dengan bahan bumbu tadi.
5

Tambahkan air, daun salam, merica bubuk dan penyedap rasa (bisa ditambah garam kalau kurang asin), tutup. Masak dengan api kecil hingga air menyusut.
6

Sisakan airnya, cek rasa. Kalau dirasa audah pas, ayam betutu siap disajikan.
7

Ini bagian dada yaa,, tapi beneran empuk banget.. kuncinyaa, kalo masak apinya harus kecil, biar matengnya pelan2. Selamat mencobaa 😘