Pepes Udang

Name: Pepes Udang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram udang segar; secukupnya kemangi; 1 buah tomat merah; 3 batang daun bawang; bumbu halus:; seruas kunyit; 3 butir kemiri; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar; 4 siung bawang putih; 8 butir bawang merah; 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera); seruas lengkuas; 2 ruas serai; 3 lembar daun salam; secukupnya garam; sejumput gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk

Ibunda Chayra Chavaro @cook_2587518

Bandung

Udah lama gak pernah masak pepes lagi, terakhir kali sih masaknya pepes ikan. Kali ini yg dipepes bahan utamanya udang aja karena males makan ikan yg kudu pake acara misahin durinya 😅

Lebih banyak

Pepes Udang

Ibunda Chayra Chavaro @cook_2587518

Bandung

Udah lama gak pernah masak pepes lagi, terakhir kali sih masaknya pepes ikan. Kali ini yg dipepes bahan utamanya udang aja karena males makan ikan yg kudu pake acara misahin durinya 😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

400 gramudang segar
secukupnyakemangi
1 buahtomat merah
3 batangdaun bawang
bumbu halus:
seruaskunyit
3 butirkemiri
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtketumbar
4 siungbawang putih
8 butirbawang merah
5 buahcabai rawit merah (sesuai selera)
seruaslengkuas
2 ruasserai
3 lembardaun salam
secukupnyagaram
sejumputgula pasir
1 sdtkaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan udang, buang kepalanya. Cuci bersih
2

Haluskan bumbu-bumbu. Untuk lengkuas, dan serai cukup digeprek saja. Bawang daun dipotong-potong. Dan kemangi disiangi. Tomat diiris
3

Campur semua bumbu tadi, lalu diaduk bersama dengan udangnya. Boleh cicipi rasa agar pas sesuai selera
4

Masukkan ke dalam daun pisang. Jadikan beberapa banyak, sesuai porsi.
5

Tapi kalau mau gampang tanpa daun, bisa pakai caraku yg menggantinya dengan memakai loyang untuk mengukusnya
6

Siapkan air ke dalam panci, biarkan mendidih. Setelah mendidih, baru masukkan udangnya. Tunggu 30 menit sampai matang. Siap disajikan