Asem asem kacang tolo

Name: Asem asem kacang tolo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr kacang tolo, rendam dulu hingga ngembang; 2 wortel, kupas potong kotak2; 6 pcs jagung muda, siangi, potong setebal wortel; 50 gram buncis muda, siangi, potong agak panjang kira2 2cm; Bahan yg sy skip karena batita saya juga doyan:; 2 cabe merah besar, cuci, potong bulat setebal wortel; 2 cabe hijau besar, cuci, potong bulat setebal wortel; 10 cabe rawit, biarkan utuh; Iris halus atau haluskan:; 10 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 jempol lengkuas muda, biarkan utuh; 2 lembar daun salam; 5 mata petai, belah dua untuk aroma; 4 mata asam jawa buang bijinya; 2 sdm kecap manis; 1 sdt garam; 2 sdt gula pasir, boleh di ganti gula merah jika suka; 2 butir tomat ijo, atau; 4 butir blimbing wuluh jika tidak ada tomat; 250 ml air atau lebih jika suka banyak kuahnya; 1/2 sdt penyedap jamur jika perlu; secukupnya Minyak sayur

Jo Beruang @cook_6503685

Malang

Menu favorit saya, rasanya segar.

Bisa dipadukan dengan sambal trasi mentah (lombok kriting uyah trasi jeruk sambel tok til) dengan krupuk puli, kuahnya yg banyak..!

Jd makannya bisa lahap, terutama siang2 sepulang sekolah SD. Hihi.. Bisa nambah terus

Eh.. skarang anak saya yg 14 bulan juga doyan

Menu favorit saya, rasanya segar.

Bisa dipadukan dengan sambal trasi mentah (lombok kriting uyah trasi jeruk sambel tok til) dengan krupuk puli, kuahnya yg banyak..!

Jd makannya bisa lahap, terutama siang2 sepulang sekolah SD. Hihi.. Bisa nambah terus

Eh.. skarang anak saya yg 14 bulan juga doyan

Lebih banyak

Asem asem kacang tolo

Jo Beruang @cook_6503685

Malang

Menu favorit saya, rasanya segar.

Bisa dipadukan dengan sambal trasi mentah (lombok kriting uyah trasi jeruk sambel tok til) dengan krupuk puli, kuahnya yg banyak..!

Jd makannya bisa lahap, terutama siang2 sepulang sekolah SD. Hihi.. Bisa nambah terus

Eh.. skarang anak saya yg 14 bulan juga doyan

Menu favorit saya, rasanya segar.

Bisa dipadukan dengan sambal trasi mentah (lombok kriting uyah trasi jeruk sambel tok til) dengan krupuk puli, kuahnya yg banyak..!

Jd makannya bisa lahap, terutama siang2 sepulang sekolah SD. Hihi.. Bisa nambah terus

Eh.. skarang anak saya yg 14 bulan juga doyan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 grkacang tolo, rendam dulu hingga ngembang
2wortel, kupas potong kotak2
6 pcsjagung muda, siangi, potong setebal wortel
50 grambuncis muda, siangi, potong agak panjang kira2 2cm
Bahan yg sy skip karena batita saya juga doyan:
2cabe merah besar, cuci, potong bulat setebal wortel
2cabe hijau besar, cuci, potong bulat setebal wortel
10cabe rawit, biarkan utuh
Irishalus atau haluskan:
10 butirbawang merah
3 siungbawang putih
1 jempollengkuas muda, biarkan utuh
2 lembardaun salam
5 matapetai, belah dua untuk aroma
4 mata asamjawa buang bijinya
2 sdmkecap manis
1 sdtgaram
2 sdtgula pasir, boleh di ganti gula merah jika suka
2 butirtomat ijo, atau
4 butirblimbing wuluh jika tidak ada tomat
250 mlair atau lebih jika suka banyak kuahnya
1/2 sdtpenyedap jamur jika perlu
secukupnyaMinyak sayur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan, panaskan minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, laos, daun salam, dan asam, tumis dengan api sampai kelihatan agak kecoklatan
2

Bumbu halus ini harus matang benar supaya tidak langu.
3

Masukkan wortel, kacang tolo, jagung muda dan tomat muda. Aduk rata
4

Tambahkan air, didihkan. Kecilkan api, tunggu hingga wortel dan kacang tolo empuk. Ambil asamnya, buang.
5

Jika sudah empuk, baru masukkan gula garam merica, kecap manis, koreksi rasa.
6

Jika sudah pas, matikan api, masukkan buncis, aduk rata. Siap di sajikan.