Cumi Saus Tiram

Name: Cumi Saus Tiram
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Cumi segar (sudah dipotong2 dan dibersihkan tinta-nya); 1 buah Jeruk nipis; 1 lbr Daun salam; 2 lbr Daun jeruk; 2 ruas jari Lengkuas (digeprek); 1 btg Daun bawang (opsional); 1/2 bawang bombay; Cabe merah keriting (sesuai selera); Saus tiram; Penyedap rasa; 1 sdm tepung maizena; Minyak goreng; Kecap ikan (opsional); 🌼Bumbu halus:; 7 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; Merica; Garam; Cabe rawit (sesuai selera)

trishana @trishana

Yogyakarta

Berhubung dapet oleh-oleh cumi dari temen jadi bikin ini deh. Ditambahin telur puyuh juga mantap. 💕 #5resepterbaruku

Lebih banyak

Cumi Saus Tiram

trishana @trishana

Yogyakarta

Berhubung dapet oleh-oleh cumi dari temen jadi bikin ini deh. Ditambahin telur puyuh juga mantap. 💕 #5resepterbaruku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

200 grCumi segar (sudah dipotong2 dan dibersihkan tinta-nya)
1 buahJeruk nipis
1 lbrDaun salam
2 lbrDaun jeruk
2 ruas jariLengkuas (digeprek)
1 btgDaun bawang (opsional)
1/2bawang bombay
Cabe merah keriting (sesuai selera)
Saus tiram
Penyedap rasa
1 sdmtepung maizena
Minyak goreng
Kecap ikan (opsional)
🌼Bumbu halus:
7 siungbawang putih
2 siungbawang merah
Merica
Garam
Cabe rawit (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Bersihkan cumi dari tinta dan dipotong-potong sesuai selera.
2

Lalu lumuri cumi dengan jeruk nipis (sedikit saja) dan diamkan selama 5 menit, agar menghilangkan bau amis. Atau rebus cumi selama 2 menit dengan air mendidih. Tiriskan. (opsional)
3

Haluskan merica, bawang putih, bawang merah, cabe rawit dan garam.
4

Siapkan wajan dengan minyak panas, lalu tumis bawang bombay hingga layu.
5

Kemudian masukkan cabe keriting (potong-potong), daun bawang, daun salam, daun jeruk, lengkuas serta bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya. Tumis hingga wangi.
6

Masukkan cumi, aduk hingga rata.
7

Tuang saus tiram (saya pakai Cap Panda), kecap ikan (sedikit) dan penyedap rasa. Lalu aduk hingga rata dan tambahkan air.
8

Jika cumi sudah matang, tuangkan tepung maizena agar kuah mengental. Dan siap dihidangkan.