Rica ayam kuning

Name: Rica ayam kuning
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (kampung/negri); 3 btg serai muda, iris halus; 5 lbr daun jeruk, iris halus; 3 lbr daun salam; 2 cm jahe, memarkan; 5 cm laos, memarkan; 2 ruas kunyit, memarkan; 3 sdm kecap manis; 5 sdm minyak sayur, untuk menumis; 500 ml air, didihkan terpisah; secukupnya garam; Bumbu halus :; 7 btr bawang putih; 5 btr bawang merah; 5 bh càbai merah / sesuai selera (rebus sebentar, haluskan); Pelengkap :; 100 gr daun kemangi; 3 bh daun bawang iris halus; 1 bh tomat, iris halus; 10 bh cabai rawit merah utuh / sesuai selera

Stefanie Kiky @lilkitchen

Yogyakarta

Rica ayam ini perpaduan beberapa resep rica ayam, citarasa antara rica manado n jawa.. patut di coba 😉

Lebih banyak

Rica ayam kuning

Stefanie Kiky @lilkitchen

Yogyakarta

Rica ayam ini perpaduan beberapa resep rica ayam, citarasa antara rica manado n jawa.. patut di coba 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

8 porsi

1 kgayam (kampung/negri)
3 btgserai muda, iris halus
5 lbrdaun jeruk, iris halus
3 lbrdaun salam
2 cmjahe, memarkan
5 cmlaos, memarkan
2 ruaskunyit, memarkan
3 sdmkecap manis
5 sdmminyak sayur, untuk menumis
500 mlair, didihkan terpisah
secukupnyagaram
Bumbu halus :
7 btrbawang putih
5 btrbawang merah
5 bhcàbai merah / sesuai selera (rebus sebentar, haluskan)
Pelengkap :
100 grdaun kemangi
3 bhdaun bawang iris halus
1 bhtomat, iris halus
10 bhcabai rawit merah utuh / sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Tumis bumbu halus, masukkan mulai dari bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai merah. Lalu masukkan bumbu dapur tumis hingga layu.
2

Masukkan ayam tumis sebentar hingga daging berwarna putih, sambil di aduk-aduk agar bumbu tercampur merata.
3

Masukkan air panas, masak kurang lebih 30-45 menit, sambil sesekali diaduk-aduk. Setelah itu masukkan bahan pelengkap, tunggu 15 menit hingga layu. Matikan kompor
4

Masakan sudah siap dihidangkan, jangan lupa diicipin dlu ya.. 😊