#5. Garang Asem Lele Segar (Tanpa Dibungkus)

Name: #5. Garang Asem Lele Segar (Tanpa Dibungkus)
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 9 ekor lele (ukuran kecil-sedang); 1/4 buah kelapa untuk santan; 3 siung bawang putih ukuran sedang; 3 siung bawang merah ukuran sedang; 6 buah cabai rawit; 1 buah tomat; 1 buah asam (bisa diganti dengan blimbing wuluh); 3 lembar daun jeruk; 5 cm jahe (digeprek); 5 cm laos (digeprek); 2 lembar daun salam; 1/2 sdm garam (munjung); 1 / sdm gula pasir (munjung); Secukupnya penyedap rasa; 2 sdm minyak goreng; 1 sdm cuka; 10 cm batang sereh (digeprek)

Siti Nur Rokhani @sitinur_rokhani

Ngawi

Menu ini oke banget buat menu makan siang karena segar banget. Campuran rasa gurih lele, kecutnya tomat & blimbing wuluh, pedas cabai dan sedapnya rempah-rempah (jahe, laos) perpaduan yang mantap deh. Masakan ini spesial buat anak perempuanku yg cantik sampai nambah 3 kali hehe gagal deh dietnyaaa. Selamat mencoba! 😚 😚

Lebih banyak

#5. Garang Asem Lele Segar (Tanpa Dibungkus)

Siti Nur Rokhani @sitinur_rokhani

Ngawi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

9 ekorlele (ukuran kecil-sedang)
1/4 buahkelapa untuk santan
3 siungbawang putih ukuran sedang
3 siungbawang merah ukuran sedang
6 buahcabai rawit
1 buahtomat
1 buahasam (bisa diganti dengan blimbing wuluh)
3 lembardaun jeruk
5 cmjahe (digeprek)
5 cmlaos (digeprek)
2 lembardaun salam
1/2 sdmgaram (munjung)
1/ sdm gula pasir (munjung)
Secukupnyapenyedap rasa
2 sdmminyak goreng
1 sdmcuka
10 cmbatang sereh (digeprek)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci lele hingga bersih lalu tuangkan cuka agar lele tidak hancur saat digoreng
2

Siapkan bumbu tumis --> Iris cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, bersihkan daun jeruk, daun salam & asam, lalu geprek jahe, sereh & laos
3

Parut dan peras kelapa (santannya jangan terlalu kental)
4

Goreng lele hingga matang
5

Panaskan minyak dan tumis bumbu hingga harum
6

Masukan santan sembari diaduk
7

Campurkan lele kedalamnya dan tetap diaduk agar santan tidak pecah
8

Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa (sesuai selera)
9

Angkat jika sudah mendidih dan rasanya sudah pas
10

Masukan ke dalam wadah dan garang asem lele segar siap disajikan bersama dengan nasi dan krupuk, endessss bun 🤗🤗