Gulai Ikan Kakap Merah

Name: Gulai Ikan Kakap Merah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor kakap merah (-+700 gr); 100 ml santan kental; Secukupnya air matang; 1 bh jeruk nipis; 1 Batang daun bawang; 7 buah rawit merah utuh (optional); 1 lembar daun kunyit; 1 Batang serai; 1 ruas jari lengkuas (geprek); 1 sdt kaldu bubuk (optional); Secukupnya garam; 1 buah tomat (iris); 1 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 6 bh rawit merah (bisa ganti cabe merah besar); Bumbu halus :; 7 siung bawang merah; 1 ruas jari jahe

Tya_Kitchen @Tya_Kitchen46

Dramaga City ,Bogor

Req kangmas bojo. 😍 udah lama banget gak nemu ikan kakap merah, pas kepasar masih sweger banget langsung di eksekusi.
Ketemu nasi anget + kerupuk kulit ini endolita deh. 😁
#dikuahinbiarsyedep
#pekaninspirasi
#cookpadcommunity

Lebih banyak

Gulai Ikan Kakap Merah

Tya_Kitchen @Tya_Kitchen46

Dramaga City ,Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 ekorkakap merah (-+700 gr)
100 mlsantan kental
Secukupnyaair matang
1 bhjeruk nipis
1 Batangdaun bawang
7 buahrawit merah utuh (optional)
1 lembardaun kunyit
1 Batang serai
1 ruas jari lengkuas (geprek)
1 sdtkaldu bubuk (optional)
Secukupnyagaram
1 buahtomat (iris)
1 siungbawang putih
1 ruas jari kunyit
6 bh rawit merah (bisa ganti cabe merah besar)
Bumbu halus :
7 siungbawang merah
1 ruas jarijahe

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ikan kakap 👉lumuri air perasan jeruk nipis & 1/2 sdt garam👉diamkan selama 10 menit lalu bilas 👉sisihkan -tumis bumbu halus sampai Wangi 👉masukkan sereh, daun kunyit, lengkuas geprek, cabai utuh, kaldu, garam & ikan👉 tambahkan air matang secukupnya 👉tutup panci agar matang merata
2

Masak hingga setengah matang👉 terakhir baru masukkan santan & daun bawang. Aduk sebentar, jika sudah mendidih. Matikan kompor, gulai ikan siap disajikan.
3

Note: masak ikan tidak perlu terlalu lama, agar tekstur ikan tetap kenyal dan tidak hancur. (-+30 menit saja)
Selamat mencoba.!