ต้มซี่โครงหมูเกี้ยมฉ่าย

Name: ต้มซี่โครงหมูเกี้ยมฉ่าย
Cuisine: ไทย
Ingredients: ซี่โครงหมู 5 ขีด; ผักดอง(เกี้ยมฉ่าย) 5 ขีด; เต้าหู้ญี่ปุ่นเนื้อแข็งหั่นเต๋า 2 ก้อน; ขิงแก่ฝานแผ่น 4 แผ่น; แครอท 1 ลูก; รากผักชี 2 เส้น; ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย น้ำมันงา ตามชอบ; น้ำเปล่า 1/2 หม้อ

ครัวหมีอวดเมีย @bearbearkitchen

กรุงเทพฯ, ไทย

เมนูพื้นบ้านวัฒนธรรมเเต้จิ๋ว ระดับอากงอาม่าจงรักจงหลง ยกสมบัติให้ชิลล์ๆ (ล้อเล่น)

ดูเพิ่มเติม

ต้มซี่โครงหมูเกี้ยมฉ่าย

ครัวหมีอวดเมีย @bearbearkitchen

ส่วนผสม

ซี่โครงหมู 5 ขีด
ผักดอง(เกี้ยมฉ่าย) 5 ขีด
เต้าหู้ญี่ปุ่นเนื้อแข็งหั่นเต๋า 2 ก้อน
ขิงแก่ฝานแผ่น 4 แผ่น
แครอท 1 ลูก
รากผักชี 2 เส้น
ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย น้ำมันงา ตามชอบ
น้ำเปล่า 1/2 หม้อ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

เติมน้ำหม้อหุงข้าว 1/2 หม้อ ใส่กระดูกหมู ขิงแก่ ตั้งฟังชั่นซุป เมื่อน้ำเริ่มเดือด คอยตักฟองออก 1รอบ แล้วค่อยเติมผักดอง
2

เมื่อน้ำซุปเดือดรอบสอง ตักฟองต่างๆบนผิวน้ำซุปอีกรอบ
3

เติมแครอท ปรุงรสเค็ม หวานตามชอบ เติมน้ำมันงา เมื่อจบโปรแกรมซุปแล้ว ปิดหม้อทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงครึ่งซี่โครงเปื่อยเล็กน้อยกำลังดี ปรุงพริกไทยก่อนทาน