Potong sayuran dan uleg bumbu halus

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Setelah harum tambahkan air secukupnya.

Masukan potongan wortel terlebih dahulu. Tunggu hingga empuk lalu masukan garam, merica, gula putih, mecin (boleh skip). Aduk rata, diamkan sebentar

Setelah rasanya pas, masukan sayuran lain. Tunggu hingga agak layu. Matikan kompor

Capcay kuah nikmat siap disajikan

Ditemani aneka gorengan (bala-bala, tahu goreng, dan nugget ayam)