Potong ayam 8 bagian atau sesuai selera, cuci bersih lalu rebus sampai mendidih, buang airnya lalu rebus lagi menggunakan air baru. rebus dg api kecil sedang, agar kaldu ayam lebih terasa gurih.sya rebus sekitar 1,5 jam. banyaknya air untuk merebus sesuai selera dan kegurihan kaldu yg di inginkan, sya pakai kurang lebih 3 liter air, dan sya tmbahkan air lagi ketika air sedikit menyusut ketika perebusan ayam

Uleg bumbu : bawang merah, merica, kunyit, kemiri, garam dgn halus, setelah itu geprak kasar bawang putih, lalu tumis bumbu tsb kedalam minyak panas lalu aduk2, setelah tercium wangi masukan air 1 gelas, masak bumbu sampai benar2 matang. hrus bener2 matang ya moms agar rasa kuah lbh gurih dan tidak langu, lalu masukkan tumisan bumbu uleg ke dalam rebusan ayam, tambahkan daun jeruk, salam, serai dan gula pasir, rebus smpai ayam matang dan empuk

Setelah kuah matang, ambil ayam dan tiriskan, kemudian suir2 ayam, bisa juga di goreng terlebih dahulu

Sajikan soto bersama pelengkapnya. selamat mencoba 🌼