Potong dan bersihkan ayam

Haluskan bumbu ungkep, rebus air masukan bumbu dan garam sampai mendidih

Ambil ½ gelas air bumbu ungkep untuk adonan tepung basah nantinya

Masukan ayam pada air bumbu ungkep yang mendidih

Biarkan ayam sampai matang dan air mengering agar bumbu meresap pada ayam

Tepung basah, masukan tepung terigu dan aci sesuai takaran pada bahan lalu garam ke dalam air bumbu kuning yang tdi di sisihkan, aduk rata lalu masukan ayam lumuri sampai rata

Tepung kering, masukan tepung terigu dan tepung aci sesuai takaran kemudian masukan masako sesuai selera aduk sampai rata (jangan tembahkan air!) masukan ayam yang telah di lumuri tepung basah lumuri tepung ini

Panaskan minyak, goreng ayam sampai kunis ke emasan

Sambal geprek, goreng semua bumbu sambal, kemudian ulek semua bahan bumbu tambahkan garam dan gula sesuai selera

Ambil ayam yang telah di gorek, ulek ayam sampai penyet saja lalu beri sambal di atasnya

Ayam geprek siap di sajikan