Kupas kentang, cuci besih kemudian potong potong, setelah itu rendam selama 15menit

Haluskan, cabe dan bawang

Panaskan minyak, goreng kentang sampai sedikit mengering,dengan api kecil, sesekali diaduk, kalau sekiranya warna sudah hampir berubah, besarkan api, aduk aduk hingga matang, angkat tiriskan, (ini yg menjadi kentang kopong seperti pakai rendaman air kapur sirih, tp ak dsni tidak menggunakan rendaman itu ya, cuma pke tehnik menggoreng sja, tp sama rasanya)

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, masukan daun salam, aduk aduk tambahkan garam,gula dan masako, tes rasa jika sudah pas dan warna bumbu berubah, matikan api, masukan kentang yang sudah digoreng tadi, aduk hingga rsemua tercampur rata.