Pepes Oncom Kemangi

Name: Pepes Oncom Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 papan oncom, haluskan; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit merah; 1 ruas jari kencur; 2 sdm minyak goreng; Secukupnya gula merah iris; Secukupnya garam dan kaldu jamur; 1 ikat kemangi, petiki daunnya; 3 lembar daun pisang, jemur sampai layu/tidak kaku

Ikrimah Muzdalifah @ikrimahmuzdalifah

BSD City, Tangerang Selatan

#latepost mungkin bisa jadi inspirasi buat menu berbuka

Lebih banyak

Pepes Oncom Kemangi

Ikrimah Muzdalifah @ikrimahmuzdalifah

BSD City, Tangerang Selatan

#latepost mungkin bisa jadi inspirasi buat menu berbuka

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 papanoncom, haluskan
5 butirbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabe merah keriting
10 buahcabe rawit merah
1 ruas jarikencur
2 sdmminyak goreng
Secukupnyagula merah iris
Secukupnyagaram dan kaldu jamur
1 ikatkemangi, petiki daunnya
3 lembardaun pisang, jemur sampai layu/tidak kaku
Bumbu halus
Bahan lain

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai wangi. Angkat.
2

Campur dengan oncom yang sudah dihancurkan. Tambahkan kemangi, gula merah yang sudah disisir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata kemudian koreksi rasa.
3

Masukkan 2-3 sdm di atas lembaran daun pisang. Tutup lalu sematkan dengan tusuk gigi.
4

Kukus selama 15-20 menit. Angkat. Saat ingin disajikan, bakar sebentar di atas teflon sampai daun pisang kehitaman. Sajikan dengan nasi panas.