Ayam Kuluyuk

Name: Ayam Kuluyuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 potong Ayam ukuran besar (aku pake paha atas); 4 siung Bawang Putih; 1 buah Bawang Bombay; 1 buah Wortel; 1 buah Mentimun ukuran besar; Secukupnya Tepung Bumbu Siap Saji; 1/2 sachet Saus Tiram; 10 sdm Saus Tomat; Secukupnya Kaldu bubuk; Secukupnya Gula Putih

Della Afrianty @dellaaafrianty

Bandung

Belakangan makan pedes mulu jadi panas perut nihh, jadinya kepikiran masak yang gak pedes tapi tetep enak, langsung deh inget Ayam Kuluyuk. Oiyaa Ayam Kuluyuk juga bisa dimakan si kecil lho karena gak pedes dan emang kebetulan anakku doyan. Tapi buat yang pengen bikin versi pedesnya juga bisa kok, tinggal tambahin saus sambel atau bikin ulekan rawit makin endeus tuh 😍

Lebih banyak

Ayam Kuluyuk

Della Afrianty @dellaaafrianty

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 potongAyam ukuran besar (aku pake paha atas)
4 siungBawang Putih
1 buahBawang Bombay
1 buahWortel
1 buahMentimun ukuran besar
SecukupnyaTepung Bumbu Siap Saji
1/2 sachetSaus Tiram
10 sdmSaus Tomat
SecukupnyaKaldu bubuk
SecukupnyaGula Putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pisahkan daging ayam dari tulang, bisa dengan kulitnya. Potong-potong ayam seukuran 1x2 cm.
2

Ulek bawang putih hingga halus.
3

Buat tepung bumbu serba guna menjadi 2 bagian, 1 bagian untuk tepung basah, dan 1 lagi untuk tepung kering.
4

Untuk tepung basah, tambahkan ulekan bawang putih dan sedikit air, aduk hingga merata dan tekstur tepung menjadi kental. Masukkan potongan ayam, aduk hingga merata dan tunggu sekitar 30 menit agar bumbu meresap.
5

Sambil menunggu bumbu meresap, potong-potong wortel dan mentimun, cuci hingga bersih kemudian rendam selama 10 menit dengan air hangat, setelah 10 menit kemudian tiriskan.
6

Untuk bawang bombay, potong dengan ukuran kecil.
7

Setelah ayam dibiarkan selama 30 menit, aduk kembali kemudian balut satu persatu potongan ayam dengan tepung kering hingga rata.
8

Goreng ayam hingga berwarna golden brown, angkat dan tiriskan.
9

Tumis bawang bombay hingga harum kemudian tambahkan wortel dan mentimun, aduk hingga rata.
10

Tambahkan saus tiram, saus tomat, kaldu bubuk dan gula, atur rasa sesuai selera, tambahkan sedikit air kemudian aduk hingga rata.
11

Masukkan ayam, aduk rata dan biarkan hingga sedikit mengental.
12

Setelah matang, segera angkat dan siap disajikan 💕