Balado Ati Ampela

Name: Balado Ati Ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah ati ampela ayam; Sebungkus bumbu ungkep halus; 1 buah serai; 2 lembar daun salam; 500 ml air; Secukupnya minyak; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap; Bumbu yang dihaluskan:; 5 buah cabai merah; 3 buah cabai rawit merah; 2 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1/2 buah tomat

elangmaulida @cook_elangmaulida41

Depok, Jawa Barat, Indonesia

Balado Ati Ampela

elangmaulida @cook_elangmaulida41

Depok, Jawa Barat, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 buahati ampela ayam
Sebungkusbumbu ungkep halus
1 buahserai
2 lembardaun salam
500 mlair
Secukupnyaminyak
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap
Bumbu yang dihaluskan:
5 buahcabai merah
3 buahcabai rawit merah
2 siungbawang merah
1 siungbawang putih
1/2 buahtomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ati ampela, sisihkan. Boleh pake irisan jeruk nipis, diamkan 5menit, cuci lagi, tiriskan.
2

Tumis bumbu ungkep hingga wangi, masukkan air, serai, daun salam, garam (biasanya bumbu ungkep sdh asin, garamnya jgn byk). Gunakan api sedang aja.
3

Setelah air mnyusut bisa tmbah air, masak hingga matang. Matikan kompor, masukkan penyedap, aduk rata.
4

Goreng ati ampela asal saja (tidak terlalu garing), angkat.
5

Tumis bumbu halus dengan sisa minyak tadi (jgn terlalu byk minyak) sampai harum, masukkan penyedap, kecilkan api.
6

Masukkan ati ampela goreng, aduk rata, tambah penyedap. Tes rasa, selamat mencoba.