Rendang jengkol

Name: Rendang jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg jengkol; 700 ml santan kelapa; Bumbu yg diblender=; 7 butir bawang putih; 15 butir bawang merah; 25 pcs cabai keriting; 5 pcs cabai rawit merah; 1 ruas kunyit; 5 butir kemiri; Bumbu yg diuleg =; 1/2 biji pala; 1 sdm ketumbar; 1 sdt merica; 1/2 sdt jintan; Bumbu tambah an =; 3 lembar daun jeruk; 3 batang serai geprek; 4 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas geprek; secukupnya Gula,garam,kaldu bubuk

Inung Kartika @cook_4849411

Yogyakarta

Rendang jengkol

Inung Kartika @cook_4849411

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgjengkol
700 mlsantan kelapa
Bumbu yg diblender=
7 butirbawang putih
15 butirbawang merah
25 pcscabai keriting
5 pcscabai rawit merah
1 ruaskunyit
5 butirkemiri
Bumbu yg diuleg =
1/2 bijipala
1 sdmketumbar
1 sdtmerica
1/2 sdtjintan
Bumbu tambah an =
3 lembardaun jeruk
3 batangserai geprek
4 lembardaun salam
1 ruaslengkuas geprek
secukupnyaGula,garam,kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam jengkol dgn air smp tertutup air semlm penuh. Keesokan hari kupas kulit jengkol lalu belah jengkol jd 2 cuci bersih.
2

Tumis bumbu yg Di blender d dlm panci presto lalu tambah kan bumbu yg diuleg beserta bumbu daun2an,serai Dan lengkuas hingga harum.
3

Masuk kan santan lalu tutup panci presto Dan masak kurleb 30-40menit. Jika sudah hilang uapnya buka panci presto tuang jengkol ke dlm wajan lanjutkan me masak hingga kental Dan kuah keluar minyaknya
4

Masukan gula garam dan kaldu bubuk test rasa sblm diangkat. Masak hingga empuk bunda.