นำของที่เหลือมาหั่นๆ ซอยๆ เตรียม (หลายคนคงงงว่าผักชีใช่เจไหม เลยไปเช็คมา ผัก 5 อย่างที่ไม่ใช่เจ คือผักฉุน 5 ชนิด ได้แก่ กระเทียม, หัวหอม, หลักเกียว, กุยช่าย, ใบยาสูบ (บางคนตีเครื่องเทศมีกลิ่นฉุนรวมด้วยแต่ผมของไม่รวม)

นำน้ำมันใส่ในหม้อ(ผมใช้น้ำมันมะกอกสเปรย์) ใส่เครื่องพะโล้ คั่วให้ออกกลิ่น(เหมือนเดิมในหม้อหุงข้าว) แล้วค่อยเติมน้ำซุบลงไปรอน้ำเดือด

ใส่เครื่องปรุงเกลือ ซี้อิ้ว น้ำตาลทรายแดง(บางคนจะใช้ซี้อิ้วดำช่วยเพิ่มสี แต่ผมใช้น้ำตาลทรายแดง ได้ทั้งสีและความหวาน) พอใกล้ๆเสร็จใส่แป้งมันเพื่อเพิ่มเทคเจอร์ให้ข้นๆ ไม่ใส