Risoles Isi Ragout Ayam

Name: Risoles Isi Ragout Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan isi: (isian bisa digunakan untuk 2-3 resep kulit risoles); 2 bawang bombay, cincang kasar; 5 bawang putih, cincang halus; 1 pasang dada ayam tanpa tulang, bersihkan, potong dadu; 1/2 sdt jahe bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 1 buah kentang ukuran besar, potong dadu; 2 buah wortel, potong dadu; 500 ml susu cair; 3 sdm terigu, larutkan dgn sedikit susu cair; 1 pack keju cheddar, parut; 5 sdm keju parmesan (opsional); bila perlu garam,; 2 sdt gula pasir; bila suka kaldu bubuk,; sesuai selera lada bubuk,; Bahan kulit:; 1 butir telur; 300 ml susu cair; 100 gr terigu; 1 sdm minyak; 1 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; Pelengkap:; bread crumbs, blender halus; putih telur; secukupnya garam

Anik wina @cook_7504253

Taipei, Taiwan

Source @mbaiyya
Recook @aniktriwina

Yuuk hidup sehat sejak dini konsumsi makanan homemade menjaga kita dr kebersihan dan menu harian walau kita tau mungkin tidak secantik atau semewah tampilan seperti di restoran tapi paling tidak kita tau bahan apa yg terdapat dalam makanan yang kita santap. Selalu semangat untuk #PejuangDapur menyajikan menu utk keluarga tercinta. Dan semangat juga untuk survivor kanker payudara kami #PeduliKankerPayudara
#cookpadcommunity_taipei
#cookpadcommunity_malang

Source @mbaiyya
Recook @aniktriwina

Lebih banyak

Risoles Isi Ragout Ayam

Anik wina @cook_7504253

Taipei, Taiwan

Source @mbaiyya
Recook @aniktriwina

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan isi: (isian bisa digunakan untuk 2-3 resep kulit risoles)
2bawang bombay, cincang kasar
5bawang putih, cincang halus
1 pasangdada ayam tanpa tulang, bersihkan, potong dadu
1/2 sdtjahe bubuk
1/2 sdtpala bubuk
1 buahkentang ukuran besar, potong dadu
2 buahwortel, potong dadu
500 mlsusu cair
3 sdmterigu, larutkan dgn sedikit susu cair
1 packkeju cheddar, parut
5 sdmkeju parmesan (opsional)
bila perlugaram,
2 sdtgula pasir
bila sukakaldu bubuk,
sesuai seleralada bubuk,
Bahan kulit:
1 butirtelur
300 mlsusu cair
100 grterigu
1 sdmminyak
1 sdtgaram
1/2 sdtlada bubuk
Pelengkap:
bread crumbs, blender halus
putih telur
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi, masukkan ayam, jahe+pala bubuk. Aduk rata hingga ayam mateng.
2

Masukkan kentang+wortel, lalu susu cair, lada bubuk, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga kentang+wortel agak lembut, koreksi rasa.
Tambahkan larutan terigu, aduk rata. Masak hingga mengental dan meletup-letup.
Matikan api, masukkan keju, aduk rata. Sisihkan.
3

Penyelesaian: campurkan telur, garam dan lada bubuk dalam satu wadah, aduk rata.
Masukkan telur dan minyak, aduk rata lalu tambahkan susu cair perlahan, aduk lagi dgn hand whisk.
Setelah rata, saring adonan agar tdk bergerindil.
Panaskan pan, lalu tuang ½ sendok sayur (secukupnya aja, aku pake pan diameter 17cm). Gunakan api kecil.
Biarkan matang, kulit risol akan terlepas sendiri dr pannya.
Angkat, lakukan sampai adonan habis.
4

Biarkan dingin lalu beri bahan isian.
Campur putih telur dan garam, kocok lepas.
Gulingkan risol ke putih telur lalu gulingkan ke bread crumbs sampai rata.
5

Simpan di box tertutup, masukkan freezer.
Setelah polesan set, siap digoreng dgn minyak yg banyak, api sedang aja biar warnanya tetap cantik.