เอากุ้งมาสับเอาตรงปลายหัวแหลมๆ ออก โดยสับตรงโคนปลายแหลมๆ ตา,หนวดยาวๆ จะต้องออกด้วย *ไม่ต้องแกะเปลือกสับพอ*

ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง แล้วเอาน้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าว เทลงไปเคี่ยว กับเกลือ(ลองชิมดูรสชาติควรหวานนำเค็ม)

เมื่อเคี่ยวน้ำตาลจนเป็นน้ำแล้วก็ใส่กุ้งลงไป(กุ้งที่เราล้างมามันจะอมน้ำเราไม่จำเป็นต้องใส่น้ำเพิ่มก็ได้) เคี่ยวสักหน่อยพอกุ้งสุก

เมื่อกุ้งเริ่มสุกแล้ว (ให้ดูจากเนื้อกุ้งที่เปลี่ยนเป็นสีส้ม) ให้เพิ่มน้ำตาลทรายลงไป(ให้กุ้งข้นและเหนียวขึ้น)

ผัดจนแห้ง เปลือกกุ้งใส และเนื้อกุ้งจะแยกชั้นจากเปลือกอย่างชัดเจน เป็นอันเสร็จ ตักใส่จานได้

Tip ปล่อยให้เย็นแล้วค่อยชิม รสชาติจะเปลี่ยนจากที่ชิมตอนผัดอยู่ลิบลับ (ใครทำแล้วรู้สึกแบบนี้ก็ส่งการบ้านมาอวดกันมั่งนะคะ)