ปรุงน้ำก๋วยเตี๋ยวกันค่ะ เอาน้ำสะอาดใส่หม้อตั้งไฟใส่ขาตั้งและสันหลังหมูที่ล้างไว้ลงไปต้มจนเดือดพล่าน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลกรสดและผงรสดีให้ได้รสกลมกล่อม รอจนเดือดอีกครั้ง

ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักตามชอบ ใส่ชามไว้ หลังจากนั้นลวกเลือดหมูที่หั่นเป็นชิ้นๆ ลูกชิ้นปลา และหมึกกรอบใส่ชามตามลงไป วางหน้าด้วยเต้าหู้ทอด ซอสเย็นตาโฟ กระเทียมเจียวและต้นหอมผักชีซอย ตักน้ำก๋วยเตี๋ยวราดลงไป ก่อนเสริ์ฟใส่เกี้ยวทอดกรอบลงไปด้วยนะคะ