ต้มน้ำประมาณ 1 หม้อเล็กเสริฟได้สักสองชาม

ปรุงไก่ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผงปรุงรสเห็ดหอม นิดเดียว ผสมให้เข้ากัน

ซอยหัวไชโป๊วเป็นแว่นบางๆล้างบีบน้ำออก ต้องล้างไม่ล้างจะมีกลิ่นสาปๆ

พอน้ำเดือดพล่านตักไก่เป็นก้อนจนหมดหรี่ไฟให้เดือดปุดๆพอ ใส่เห็ดหอมสดหรือแห้งที่แช่น้ำ เผือกหั่นเต๋าพอดีคำไม่เอาเล็กพอต้มมันจะเละ และหัวไชโป๊วลงหม้อต้มจนทุกอย่างสุก ปรุงแค่เกลือ เรียบร้อย