ล้างหอยแครง ให้สะอาดสะเด็ดน้ำ เด็ดชะอมอ่อนๆ นะครับ ปริมาณเอาตามชอบ

ใส่หัวกะทิ ปริมาณตามชอบ ใช้ไฟกลางคอยคนบ่อยๆ จนกระทิแตกมัน หรือเดือด จากนั้นใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอมพริกแกงเข้ากันดี

ใส่หางกะทิ รอให้เดือดแล้วใส่หอยแครงลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือเล็กน้อย ตามด้วยน้ำตาลปี๊ปใส่พอติดรสหวานนิดๆ จากนั้นรอให้เดือด(ถ้าชอบน้ำเยอะใส่หางกะทิเยอะหน่อยก็ได้ครับ)

แกงเดือดแล้วใส่ชะอม(ปริมาณตามชอบ) ตามด้วยหัวกะทิเล็กน้อย รอให้เดือดก็เป็นอันใช้ได้ครับ

สุดท้ายทานให้อร่อยนะครับ คนทานมีความสุขคนทำก็อิ่มใจครับ😎