จิ้มเสร็จ เอาเกลือทาหมูให้ทั่ว ไม่ต้องเยอะนะคะเดี๋ยวเค็ม เอาไปอบหม้ออบลมร้อน เอาด้านหนังลงข้างล่าง ไฟ 180 องศา 30 นาที แล้วเอาด้านหนังขึ้นข้างบนอีก 20 นาที ไฟเท่าเดิม อบให้ส่วนเนื้อกรอบเลยนะคะ เอาซ่อมเคาะดูจะมีเสียงแข็งๆถือว่าใช้ได้

ขั้นตอนสุดท้าย ตั้งกระทะ ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน เอาเฉพาะส่วนหนังลงทอดให้หนังฟู (ทอดเฉพาะหนัง) ถือเป็นอันเสร็จค่ะ