Lodeh rebung daun pakis

Name: Lodeh rebung daun pakis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kilo rebung kupas; 1/2 kilo rebung kupas; 1 ikat daun pakis muda; 1 ikat daun pakis muda; 1/2 butir kelapa parut; 1/2 butir kelapa parut; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang merah; secukupnya cabe rawit hijau,dan cabe merah keriting; secukupnya cabe rawit hijau,dan cabe merah keriting; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas; 1 ruas lengkuas; sedikit kunir; sedikit kunir; 3 butir kemiri; 3 butir kemiri; 1 bungkus kecil udang kering; 1 bungkus kecil udang kering; 1 keris pete; 1 keris pete; secukupnya garam,gula,penyedap; secukupnya garam,gula,penyedap; minyak untuk menumis; minyak untuk menumis

Ranny @cook_14091375

yogyakarta

Lodeh rebung daun pakis

Ranny @cook_14091375

yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kilorebung kupas
1/2 kilorebung kupas
1 ikatdaun pakis muda
1 ikatdaun pakis muda
1/2 butirkelapa parut
1/2 butirkelapa parut
5 siungbawang putih
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
5 siungbawang merah
secukupnyacabe rawit hijau,dan cabe merah keriting
secukupnyacabe rawit hijau,dan cabe merah keriting
4 lembardaun salam
4 lembardaun salam
1 ruaslengkuas
1 ruaslengkuas
sedikitkunir
sedikitkunir
3 butirkemiri
3 butirkemiri
1 bungkus keciludang kering
1 bungkus keciludang kering
1keris pete
1keris pete
secukupnyagaram,gula,penyedap
secukupnyagaram,gula,penyedap
minyak untuk menumis
minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus rebung kupas dalam air mendidih,setelah 5mnt tiriskan dan cuci bersih
2

Siangi daun pakis,cuci dan tiriskan
3

Haluskan bawang merah,bawang putih,cabe,kunir,kemiri... tumis hingga harum,masukkan lengkuas yg sudah dimemarkan,daun salam... masukkan rebung tumis2 sebentar,masukkan santan.
4

Tunggu sampai mendidih sambil diaduk,setelah mendidih masukkan daun pakis,gula jawa,garam,penyedap... aduk selama 5 menit
5

Tunggu sampai mendidih sambil diaduk,setelah mendidih masukkan daun pakis,gula jawa,garam,penyedap... aduk selama 5 menit