Lumpia Tanpa Rebung

Name: Lumpia Tanpa Rebung
Yield: 25 bj lumpia
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus kulit lumpia (sy ukuran 12.7 cm); 200 gr dada ayam; 200 gr kecambah/ tauge; 250 gr wortel; 1 sdm minyak untuk menumis; 4 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 2 cabe merah besar; 2 sdt saus tiram (sy pakai lee kum kee); 2 sdt chicken stock (sy pakai umami, blh ganti penyedap lain); 1/2 sdt garam; 1 sdt merica; Bahan bumbu:; 200 gr tauco; 3 sdm saos tomat; secukupnya Air; 3 sdt gula; 1 sdm maizena dilarut air dingin

Sirila Amanda @sirilaamanda99

Surabaya

Lumpia Tanpa Rebung

Sirila Amanda @sirilaamanda99

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

25 bj lumpia

1 bungkuskulit lumpia (sy ukuran 12.7 cm)
200 grdada ayam
200 grkecambah/ tauge
250 grwortel
1 sdmminyak untuk menumis
4 siungbawang putih
3 siungbawang merah
2cabe merah besar
2 sdtsaus tiram (sy pakai lee kum kee)
2 sdtchicken stock (sy pakai umami, blh ganti penyedap lain)
1/2 sdtgaram
1 sdtmerica
Bahan bumbu:
200 grtauco
3 sdmsaos tomat
secukupnyaAir
3 sdtgula
1 sdmmaizena dilarut air dingin

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong wortel memanjang seperti lidi (Julienne cut)
2

Rebus ayam, kemudian suwir, sisihkan
3

Cuci tauge sampai bersih, buang ujung akar nya yg kecokelatan
4

Potong bawang merah, putih, cabe besar tipis" menyerong diagonal
5

Panaskan minyak di wajan, masukkan duo bawang dan cabe besar.. aduk sampai wangi
6

Masukkan wortel dan ayam suwir ke wajan.. Setelah 3 menit masukkan tauge..
7

Masukkan bumbu" seperti saus tiram dan chicken stock lalu tunggu hingga matang dan air nya meresap
8

Siapkan kulit lumpia, ambil isian 1 sdm per kulit lalu lipat
9

Tips: untuk melipat bisa gunakan putih telur di ujung" kulit agar kulit tidak terbuka
10

Goreng lumpia di api sedang, lalu tiriskan dari minyak
11

Untuk bumbunya, panaskan tauco dan air serta saus tomat.. Perhatikan rasanya apabila terlalu asin, beri gula sampai rasanya sesuai selera.. Lalu tambahkan maizena.
12

Bon appetite!! ❤💕