Cuci bersih ayam yang sudah dipotong2, lalu kasih perasan jeruk nipis dan garam campur rata dan biarkan merrsap (biar ga amis bunda)

Ulek bumbu kecuali daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai

Rebus ayam yang sudah direndam dengan perasan jeruk nipis dan garam td pada air yang sudah mendidih kurang lebih 10-15 menit

Angkat ayam tiriskan, dan tumis bumbu halus sampai baunya keluar tambahkan garam, penyedap, gula jawa, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam tumis hingga matang

Tambahkan air santan yang cair agak bening (aku 1 gelas besar), tunggu hingga mendidih lalu masukkan ayam yang sudah direbus tadi bunda, biarkan airnya menyusut supaya bumbunya juga meresap

Setelah bumbu meresap tambahkan air santan kental (aku 1 gelas sedang, gak terlalu kental) biarkan mendidih, test rasa

Masukkan daun bawang yang sudah diiris dan dicuci bersih aduk rata biarkan layu daun bawangnya