Tekwan udang

Name: Tekwan udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr udang; 3 gelas tepung sagu tani; 4 siung bawang putih; Garam; Kaldu bubuk; Jamur kuping; Sounbengkoang; Bengkoang; Lada; 2 butir Telur; 150 ml Air es

Yeni N'dut @yenijogja_21

Tekwan udang

Yeni N'dut @yenijogja_21

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grudang
3 gelastepung sagu tani
4 siungbawang putih
Garam
Kaldu bubuk
Jamur kuping
Sounbengkoang
Bengkoang
Lada
2 butirTelur
150 mlAir es

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas udang...sisihkan bagian kulitnya jangan dibuang
2

Blender udang telur bawang putih tambahkan kaldu dan sedikit garam dan air es Tambahkan tepung sagu tani aduk dgn spatula tekstur agak lembek jangan terlalu kalis
3

Didihkan air...bentuk adonan dgn cara dicomot dgn tiga jari saja...sehingga membentuk tekstur yg keriting...biarkan sampai mengapung kemudian angkat
4

Tumis bawang putih sekitar 5 siung...ditumis sebentar saja jangan terlalu coklat
5

Untuk kuahnya...siapkan 1 ltr air didihkan beserta kulit udangnya
6

Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan dan ditumis td kedalam aer tambahkan garam lada dan kaldu bubuk...koreksi rasa
7

Atur didalam mangkok soun jamur kuping dan bengkoang tekwan tinggal siram dengan kuahnya