นำไส้กรอกอีสานที่นำไส้ที่ห่อออกแล้วมาใช้มือหยิบแยกไส้ด้านในออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดตามรูป

ตั้งน้ำให้เดือดปุด ใส่เกลือ แล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป เมื่อเส้นจมน้ำหมด จับเวลา 5 นาที

เมือครบเวลาแล้ว นำเส้นมาใส่ในถ้วย จากนั้นเทน้ำมันใส่เส้น เคล้าให้ทั่ว ปล่อยทิ้งไว้

ตั้งกระทะไฟกลางค่อนอ่อน ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ไส้กรอก ผัดให้เปลี่ยนสีและดูกรอบ

เมื่อได้ตามต้องการ ใส่กระเทียม พริกแห้ง พริกสดลงคั่ว เมื่อได้ที่แล้ว เติมน้ำ 1/4 ถ้วย แล้วปรุงรสตามข้างต้น

ใส่เส้นที่ต้มแล้ว ผัดเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ใบโหระพา ผัดต่ออีกนิดแล้วเปิดไฟ เสิร์ฟ (ควรรับประทานเลย)