ขนมถั่วแปบปากหม้อ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำถั่วแช่น้ำไว้สัก 2-3 ชั่วโมง และนำไปนึ่งให้สุกเตรียมไว้
- 2
ผสมมะพร้าวกับเกลือเข้าด้วยกัน นึ่งบนน้ำเดือดไฟค่อนข้างอ่อนประมาณ 3 นาที ยกลงเตรียมไว้สำหรับคลุกกับตัวขนม
- 3
คั่วงาขาวด้วยไฟอ่อนและบุบพอแตก ผสมรวมกับน้ำตาลใส่ถ้วยไว้
- 4
เตรียมแป้งโดยผสมแป้งทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามผสม ใส่น้ำลงในแป้งประมาณครึ่งหนึ่ง แล้วนวดให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาทีจนแป้งเนียนนุ่ม จึงค่อย ๆ ใส่น้ำที่เหลือและคนจนแป้งละลายเข้ากัน และผสมสีตามชอบค่ะ
- 5
เตรียมหม้อนึ่งโดยใช้ผ้าโทเรผูกปากหม้อให้แน่นเจาะรูให้ไอน้ำออก ใส่น้ำนำขึ้นตั้งไฟให้เดือด (ผ้าขาวบางใช้ไม่ได้นะคะ)
ตักแป้งมาเทบนผ้าแล้วละเลงแป้งให้เป็นแผ่นกลม และปิดฝารอให้แป้งสุก
สังเกตเมื่อแป้งสุกแป้งจะพองขึ้นค่ะ ตักใส่ถั่วตรงกลางประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
ใช้พายแซะแป้งแล้วพับครึ่งหรือจะพับทั้งสองข้างมาปิดถั่วให้มิดก็ได้ตามถนัด
- 6
ใช้พายแซะขนมทั้งชิ้นขึ้นคลุกกับมะพร้าวที่เตรียมไว้ วางเรียงใส่จาน ทำจนหมดแป้ง
- 7
เสิร์ฟคู่กับน้ำตาลผสมงา
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น