Τσιγαριζουμε το κρεμμύδι. Ύστερα προσθέτουμε τον κιμά και με το πιρούνι μας τον σοταρουμε οσο πιο καλα μπορουμε.

Βαζουμε τον χυμό ντομάτας, τον πελτέ και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε κανέλα, δαφνόφυλλο, αλάτι, πιπέρι, ένα ποτηριά νερό και σιγοβράζουμε για περίπου μια ώρα.

Σε μια αλλη κατσαρόλα βαζουμε νερο και μια κουταλιά σούπας αλάτι. Μόλις βρασει το νερο ριχνουμε τα μακαρόνια και τα αφηνουμε να βρασουν μεχρι να μαλακωσουν. Υστερα σουρώνουμε, ρίχνουμε το ελαιόλαδο στα μακαρόνια μας και σερβίρουμε με νόστιμο κεφαλοτύρι.