Bersihkan udang,buang kepalany,kasih garam n 1 buah air jeruk nipis.diamkan d kulkas minimal 1 jam.goreng,sisihkan.

Giling cabe merah bersamaan dgn garam kasar.

Setelah setengah kasar,masukkan bawang merah n bawang putih.giling hingga bawang agak halus.

Masukkan tomat yg sudah d potong2.giling hingga tomat agak halus.

Panaskan minyak.goreng cabe.aduk2 sebentar,masukkan santan,aduk2 sebentar.

Masukkan cabe rawit n petai,aduk2 hingga cabe masak n minyak santanny keluar.

Kecilkan api,masukkan udang n kentang yg sudah d goreng sebelumny.

Aduk2 hingga cabe meresap ke dalam udang n kentang.

Matikan api.biarkan hingga uapny hilang.pindahkan ke piring saji.siap d sajikan utk d mkn keluarga tercinta.