Μοσχαράκι με σάλτσα κουμ κουάτ, πορτοκάλι, μανταρίνι και μέλι

Name: Μοσχαράκι με σάλτσα κουμ κουάτ, πορτοκάλι, μανταρίνι και μέλι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ μοσχάρι κομμένο σε κύβους; 5 κουμ κουάτ (τη φλούδα τους); 3 πορτοκάλια (τον χυμό τους); 3 μανταρίνια (τον χυμό τους); 1-2 κσ μέλι (αναλόγως την οξύτητα των εσπεριδοειδών); Αλάτι και πιπέρι; 700 ml νερό

Μαρία @cook__Mv

,Greece

Μοσχαράκι με σάλτσα κουμ κουάτ, πορτοκάλι, μανταρίνι και μέλι

Υλικά

400 γρμοσχάρι κομμένο σε κύβους
5κουμ κουάτ (τη φλούδα τους)
3πορτοκάλια (τον χυμό τους)
3μανταρίνια (τον χυμό τους)
1-2 κσμέλι (αναλόγως την οξύτητα των εσπεριδοειδών)
Αλάτι και πιπέρι
700 mlνερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα κουμ κουάτ. Βράζουμε τη φλούδα τους με το μέλι σε 700 ml νερό για 15'. Αφαιρούμε την φλούδα από την κατσαρόλα.
2

Προσθέτουμε το κρέας, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τον χυμό από τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια. Σιγοβράζουμε για 50'
3

Προσέχουμε να μην κολλήσει η σάλτσα στην κατσαρόλα ! Ανακατεύουμε ανά διαστήματα. Καλή επιτυχία!