Ayam bakar Taliwang

Name: Ayam bakar Taliwang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam kampung (td saya pakai ayam sayur); 1 buah jeruk nipis peras airnya; 1 sdt garam; 2 batang serai; 3 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 2 ruas lengkuas memarkan; 1 kemasan kara 64ml; 1 gelas air; sesuai selera Gula garam penyedap; secukupnya Kecap manis; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jari kencur; 10 buah cabe keriting; sesuai selera Cabe rawit merah; 1/2 sdt terasi matang; 4 butir kemiri sangrai; 1 buah tomat besar

Elya Peppy Agustien @dapurnyaelya

Cirebon

Setelah sukses dengan recook sate Rembiga tertantang untuk mencoba menu lain dari Mataram Lombok

Lebih banyak

Ayam bakar Taliwang

Elya Peppy Agustien @dapurnyaelya

Cirebon

Setelah sukses dengan recook sate Rembiga tertantang untuk mencoba menu lain dari Mataram Lombok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam kampung (td saya pakai ayam sayur)
1 buahjeruk nipis peras airnya
1 sdtgaram
2 batangserai
3 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk
2 ruaslengkuas memarkan
1kemasan kara 64ml
1 gelasair
sesuai seleraGula garam penyedap
secukupnyaKecap manis
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruas jarikencur
10 buahcabe keriting
sesuai seleraCabe rawit merah
1/2 sdtterasi matang
4 butirkemiri sangrai
1 buahtomat besar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam tiriskan beri air jeruk nipis dan garam remas2 diamkan 30menit cuci lagi
2

Blender bumbu halus tumis sampai wangi
3

Tambahkan bumbu lainnya masak sampai matang
4

Tambahkan santan kara dan air beri gula garam dan penyedap rasa aduk rata
5

Test rasa,jangan terlalu asin krn ayam sudah diberi garam sebelumnya masak sampai ayam empuk dan airnya menyusut
6

Panggang diatas wajan anti lengket sesekali beri sisa bumbu sambil dibolak-balik spy merata
7

Selamat menikmati 😊