Rendang Ayam Kampung

Name: Rendang Ayam Kampung
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 2 buah santan kara; 5 gelas air es; 3 buah jeruk nipis; 1 bungkus bumbu rendang jadi merk indofood (boleh skip, hanya utk penguat rasa rendang biar nendang); haluskan:; 7 siung bawang merah; 30 butir cabai rawit merah; 5 lembar daun salam dan daun jeruk; 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 3 batang serai,memarkan; 1 ruas lengkuas; secukupnya garam. gula. kaldu ayam bubuk

Novieta @cook_2533735

denpasar, bali

Mumpung beli ayam kampung, dimasak rendang ah..lagi2 keingetan masakan mama. Mama inspirasi ku karna beliau pinter sekali masak. Baru mateng langsung nyerbu magic com, dan pasti nambah..

Lebih banyak

Rendang Ayam Kampung

Novieta @cook_2533735

denpasar, bali

Mumpung beli ayam kampung, dimasak rendang ah..lagi2 keingetan masakan mama. Mama inspirasi ku karna beliau pinter sekali masak. Baru mateng langsung nyerbu magic com, dan pasti nambah..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

1 ekorayam
2 buahsantan kara
5 gelasair es
3 buahjeruk nipis
1 bungkusbumbu rendang jadi merk indofood (boleh skip, hanya utk penguat rasa rendang biar nendang)
haluskan:
7 siungbawang merah
30 butircabai rawit merah
5 lembardaun salam dan daun jeruk
5 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
3 batangserai,memarkan
1 ruaslengkuas
secukupnyagaram. gula. kaldu ayam bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Potong2 ayam sesuai selara. Masukkan kedalam wadah beri perasan jeruk nipis dan garam lalu tuangkan air es. Diamkan kurleb 1 jam. Atau bisa dimasukkan dalam kulkas. Proses ini utk mendapatkan ayam yang empuk.
2

Setelah ayam didiamkan 1 jam. Cuci bersih dan rebus dalam magic com kurleb 2jam. Biar ngirit gas maksudnya.hehe Buang airnya.
3

Siapkan wajan. Tumus bumbu halus, bumbu rendang jadi, serai geprek,daun salam,lengkuas geprek dan daun jeruk.
Tumis hingga wangi.
4

Masukkaan air,santan kara dan ayam.
Beri garam, gula, kaldu ayam bubuk. Aduk2 dan rebus hingga agak menyesat.
Test rasa.
Angkat dan hidangkan.