Roti daging sapi SCD (Soft Crunchy Delicious)

Name: Roti daging sapi SCD (Soft Crunchy Delicious)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan rotinya :; 6 gram fermipan; 2 butir telur,ambil 1 butir putih telur (simpan untuk mengoles permukaan rotinya); 75 gram mentega; 2 sdm susu full cream / susu bubuk; 1/2 sdt tbm; 1/2 sdt garam; 2 sdm gula pasir; 400 gram tepung terigu; 150 ml air hangat kuku; Untuk isiannya :; 300 gram daging sapi cincang; 100 gram bawang bombay; 2 siung bawang putih; 4 sdm saus teriyaki; 1 sdm gula pasir; 1/4 sdt garam/kaldu bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; 1 sdm kecap manis; 100 ml air; 1 sdm tepung tapioka/tepung kanji yang dilarutkan dengan air sebanyak 50 ml; 2 sdm mentega untuk menumis

Lannie @cook_4508796

bogor,jawa barat

Pengen cemilan tapi mau keluar hujan,drpd bengong Mnding bikin sesuatu yang bs disajikan utk keluarga tercinta....
Akhirnya jadilah roti daging sapi ^+^

Lebih banyak

Roti daging sapi SCD (Soft Crunchy Delicious)

Lannie @cook_4508796

bogor,jawa barat

Pengen cemilan tapi mau keluar hujan,drpd bengong Mnding bikin sesuatu yang bs disajikan utk keluarga tercinta....
Akhirnya jadilah roti daging sapi ^+^

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan rotinya :
6 gramfermipan
2 butirtelur,ambil 1 butir putih telur (simpan untuk mengoles permukaan rotinya)
75 grammentega
2 sdmsusu full cream / susu bubuk
1/2 sdttbm
1/2 sdtgaram
2 sdmgula pasir
400 gramtepung terigu
150 mlair hangat kuku
Untuk isiannya :
300 gramdaging sapi cincang
100 grambawang bombay
2 siungbawang putih
4 sdmsaus teriyaki
1 sdmgula pasir
1/4 sdtgaram/kaldu bubuk
1/2 sdtlada bubuk
1/4 sdtpala bubuk
1 sdmkecap manis
100 mlair
1 sdmtepung tapioka/tepung kanji yang dilarutkan dengan air sebanyak 50 ml
2 sdmmentega untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat biang rotinya terlebih dahulu fermipan,gula pasir,tepung terigu 1 sdm dan air hangat kuku..
Aduk sampe tercampur rata,dan tunggu ±10 menit.
Setelah 10 menit, masukan semua bahan roti kecuali tepung terigu. aduk memakai tangan/food processor setelah sedikit tercampur masukan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai adonan kalis (tidak menempel di tangan) kalo sudah tidak menempel STOP ya,jangan sampai adonan terlalu keras karena akan mempengaruhi tekstur roti tsb.
Tutup dengan kain serbet yang sudah di basahi sebelumnya,tujuannya agar permukaan roti tetap lembab pada saat proses pengembangan. Diamkan 60 menit - 75 menit.
2

Untuk isiannya :
potong bawang bombay, dan geprek bawang putih lalu iris halus. panaskan wajan beri 2 sdm mentega.
Lalu tumis bawang putih terlebih dahulu sampai harum,setelah itu masukan bawang bombay tumis sampai layu,setelah layu masukan daging sapi cincang lalu aduk hingga berubah warna beri sedikit air agar daging matang.
Setelah airnya berkurang masukan saus teriyaki,gula pasir,garam,lada bubuk,pala bubuk tumis sebentar.
Kalo rasanya sudah sesuai selera anda,masukan larutan tepung tapioka/kanji aduk sampai mengental,setelah mengental matikan api.
3

Setelah roti mengembang,kempeskan lalu cetak adonan ukurannya sesuai selera aja ya...
Pipihkan diatas telapak tangan lalu beri isian daging,tutup kembali dengan adonan roti. Simpan diatas loyang yang sudah di olesi mentega sebelumnya. Selesaikan sampai adonan habis. Oles dengan putih telur,Lalu panggang ±20 menit dan roti daging sapi siap di nikmati dengan saus sambal. ini tekstur rotinya..lembuttttt banget ditambah dengan isian daging yang gurih,mantap dehhhh ^O^
•Selamat Mencoba•
4

Tambah dengan cocolan saus sambal lebih mantapppp....