จับข้าวกั้นจิ้น makeover กลายเป็นหนึ่งในเมนูปิ้งย่างหมาล่าที่เคยทานสมัยอยู่ที่เมืองจีนคือ 米血糕 ข้าวเหนียวที่ไปนึ่งกับเลือดเป็ดหรือเลือดหมูแล้วนำมาย่างโรยด้วยเครื่องเทศหมาล่า ช่วงก่อนสงกรานต์มีรวมตัวกับเพื่อนทำอาหารเหนือหนึ่งในนั้นคือข้าวกั้นจิ้น ที่นำข้าวหอมไปนึ่งกับเลือดหมูที่คั้นดับคาวกับใบตะไคร้ ห่อใบตองนึ่ง ตามสูตรของคุณminnieสาวพะเยา ทานกันจนหายคิดถึงฟรีสเก็บไว้ในตู้เย็นหลายห่อ เลยนึกเอามาtwist เป็นปิ้งย่างหม่าล่า แบบที่เคยทาน เพิ่มไข่ลงไปฟองนึงให้อยู่ท้องทานจริงจังได้ ทานเล่นดีค่ะ#ไอเดียช่วยเพื่อน

เมนูนี้คิดชื่อไม่ออกจริงๆ เอาตรงๆตามวัตถุดิบเลยล่ะกัน5555

เมนูนี้เคยได้ยินมานานแล้วค่ะฮิตในญี่ปุ่นอยู่สักพักช่วงที่ล็อกดาวน์กันใหม่ๆ ประกอบกับเมื่อวันก่อนมีโอกาสแวะไปหาซื้อซี่โครงเป็ด MK ตามที่คุณสิทธิพงษ์ @PongKitchen เคยนำมาทำเป็นเมนูแนะนำไว้ราคาดีมากๆ ค่ะ คู่ละ 19 บาทเท่านั้น เอามาเลาะเนื้อได้ 1 จานซึ่งขอบอกว่าเป็นเนื้อส่วนที่หอมมากๆ เพราะว่าติดกับโครงที่ข้างในยัดเครื่องเทศไว้เต็มๆ ส่วนกระดูกก็นำไปต้มเป็นน้ำซุปสำหรับทําเกี๊ยวน้ําต่อไป ชอบมากๆ ค่ะที่ MK จัดการกับวัตถุดิบได้ดีสามารถนำมาจำหน่ายได้ทุกส่วน #zerowastekitchen #useeverypart #conciouscooking #wastenotingredientส่วนตัวคิดว่าเป็ดย่างเหมาะมากๆ กับน้ำจิ้มหมาล่าวันนี้เลยจับมาทำเป็นเมนูข้าวผัดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปใส่พริกหมาล่าแทนค่ะ กินข้าวผัดรสจัดจ้าน ทานคู่กับผักเป็ดสดๆ เก็บเองจากสวนแค่นี้ก็ฟินง่ายๆในเวลาไม่ถึง 10 นาทีแล้วค่ะ#ไอเดียช่วยเพื่อน#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ#100วันบันดาลใจ 5

#อร่อยเสียบไม้ #ครัวผจญภัยเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่รสชาติเผ็ดจนรู้สึกชาที่ปลายลิ้น แต่หลายคนก็ติดใจจนต้องปาดเหงื่อไป ทานไป ดื่มน้ำตามไปอีกหลายอึก“หมาล่า” ที่ปรากฏอยู่ในเมนูหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นซอสที่เอาไว้ทาบนเนื้อสัตว์ และผักต่างๆ ก่อนนำไปเสียบไม้ปิ้งย่างเหมือนซอสบาร์บีคิว หรือน้ำซุปหมาล่าในร้านชาบูสไตล์จีน สีแดงเข้มพร้อมน้ำมันจากพริกที่แค่เห็นก็แสบลิ้นแทน #ครัวผจญภัย

ข้าวหน้าหมูสามชั้นสไลด์ที่ปรุงแต่งด้วยซอสหมาล่าเผ็ดร้อน เมนูที่วัตถุดิบไม่เยอะมาก แต่อร่อยมาก😋

https://www.facebook.com/baanrakguichai/ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน my kitchen runway เร็วๆ นี้ ค่ะสูตรนี้ประยุกต์มาจากสูตรหมาล่าเสีนบไม้ของจีน ที่มักนำผักมาหนีบไม้แล้วนำไปย่าง โรยหมาล่า แต่วิธีนั้นค่อนข้างยุ่งยาก เลยเปลี่ยนมาจี่กับกระทะแทน เพราะมีกุยช่ายเหลือจากผัดไทยถุงใหญ่ ก็จะได้กุยช่ายรสเผ็ดๆเค็มๆ หอม อร่อย

วันนี้มีข้าวเหนียวเหลืออยู่ห่อนึงจากการกินส้มตำมาค่ะ😂 เลยนำข้าวเหนียวมาทำอาหารเมนูใหม่ๆแก้เบื่อกัน กินกับหมูย่างซอสหมาล่าสูตรที่ทำง่ายและอร่อยมากด้วย เข้ากันสุดๆ #ข้าวแกง

เป็นสูตรที่ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ และอร่อยด้วย แคลร์ใช้ซอสหม่าล่าสำเร็จรูปตราเอโร่ (ซื้อได้จากแมคโคร) สูตรนี้ไม่เผ็ดมาก ใครชอบเผ็ดมากสามารถใส่ซอสหรือผงหมาล่าลงไปเพิ่มได้นะคะ

สายแทะตีนห้ามพลาด หรือกับแกล้มก็ดี รสชาติจัดจ้านเผ็ดชา ติดปลายลิ้นนิดๆ ในรูปมีหัวใจไก่ ไส้หมูและกึ๋นไก่ด้วย

ซุปก้อนหมาล่า สามารถทำเก็บไว้ในช่องฟิตได้นานเป็นปี ถึงเวลากิน ก็แค่เอามาผัด ในกระทะให้ละลาย หรือ ต้มในน้ำให้ละลาย เมนูยอดฮิต ก็คือ สุกี้ซุปหลาล่าหม้อไฟ ค่ะ หรือ อื่นๆ

https://www.facebook.com/baanrakguichai/ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะเพิ่งคิดสูตรได้วันนี้ เพราะมีผงหมาล่าอยู่ ซื้อมาเก็บไว้ พร้อมเบคอน เลยได้ลองทำเมนูใหม่ แต่อร่อยเข้ากันมาก

ไปเจอใน Shopee เพิ่งเคยเห็นมาม่าเป็นเส้นใหญ่เลยซื้อมาลอง ซื้อมาทั้งหมด 4 รสชาติ ลองซองแรกก็เป็นรสหมาล่า เส้นใหญ่ต้มแค่ 5 นาทีก็นิ่ม (แนะนำให้แค่แช่น้ำร้อน 5 นาที แทนการต้ม ต้มแล้วมันเละไปหน่อย) เส้นออกเหนียวและลื่นๆ ดี ไม่รู้ตัวเส้นทำจากอะไรอ่านภาษาจีนไม่ออกจากนั้นนำมาคลุกน้ำซอสที่มีมาให้รวมถึงผงปรุงรส ออกมาสีเข้มข้นดูแล้วเผ็ดมาก แต่มันก็ไม่ค่อยผิดเท่าไหร่ รสชาติเข้มข้นดี แนะนำเลยครับ ใครสนใจลองหาคำว่า "ก๋วยเตี๋ยวแห้งจีนหมาล่า" ใน Shopee น่าจะเจอหลายร้านเลยครับ