Bothok / Pepes Telur Asin

Name: Bothok / Pepes Telur Asin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 butir telur asin mentah; 30 buah tahu; 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 6 buah cabe merah; 5 buah cabe rawit (optional); 3 buah kemiri shangrai; 2 cm laos; 1/4 sdt ketumbar; 1/4 sdt jinten; 1/2 sdt garam (secukupnya); 1 sdm gula; 5 tangkai daun kemangi; Daun pisang untuk membungkus

Niedcua @Niedcua

Gresik

Bothok / Pepes Telur Asin

Niedcua @Niedcua

Gresik

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 butirtelur asin mentah
30 buahtahu
12 siungbawang merah
6 siungbawang putih
6 buahcabe merah
5 buahcabe rawit (optional)
3 buahkemiri shangrai
2 cmlaos
1/4 sdtketumbar
1/4 sdtjinten
1/2 sdtgaram (secukupnya)
1 sdmgula
5 tangkaidaun kemangi
Daun pisang untuk membungkus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pisahkan kuning telur asin dg putihnya, sisihkan
2

Rebus tahu sebentar (agar tidak langu), tiriskan airnya, kemudian hancurkan
3

Haluskan semua bumbu, campur dalam adonan tahu, kemudian tambahkan putih telur, aduk hingga rata, jangan lupa koreksi rasa
4

Bungkus adonan dg daun pisang, tambahkan kuning telur ditengah2 adonan
5

Kukus hingga matang 20-30 menit
6

Pepes telur asin siap dihidangkan dg nasi hangat dan sayur asam 👌🏻